방송대 방통대 식사요법 기말시험 2019년도 1학기 4학년 / 올에이클래스 기출문제 모의고사

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2019 학년도     1 학기     4 학년     35 문항
식사요법
시험종류   :	기말시험
출제위원   :	방송대 김동우
출제범위   :	출석수업범위(교재 제 1장, 2장, 9장)을 제외한 교재 전 범위 및 멀티미디어 강의 내용
자료출처   :	한국방송통신대학교
웹앱제작   :	올에이클래스 김현수

 

36다음 중 경장영양을 적용할 수 있는 대상은?

심한 단장 증후군

기계적 위장관 폐색

AIDS 및 화상

누공 (배액량이 다량인 경우)

모름

37간의 기능에 대한 설명이 아닌 것은?

혈당을 조절한다.

담즙산을 합성한다.

무기질과 비타민의 저장과 활성화에 관여한다.

요소를 암모니아로 합성한다.

모름

38췌액의 분비는 소화관 호르몬에 의해 조절된다. 췌액의 분비를 조절하는 호르몬의 이름과 기능이 올바르게 연결된 것은?

트립신, 콜레시스토키닌 - 췌액 분비 저해

세크레틴, 콜레시스토키닌 - 췌액 분비 촉진

트립신, 키모트립신 - 췌액 분비 저해

세크레틴, 키모트립신 - 췌액 분비 촉진

모름

39다음 중 본태성 고혈압의 위험을 증가시키는 요인에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

나트륨 과다 섭취

칼륨의 충분한 섭취

알코올 섭취

가족력

모름

40다음 중 이상지질혈증의 진단기준으로 보기 어려운 것은?

LDL 콜레스테롤 160mg/dL 이상

총 콜레스테롤 240mg/dL 이상

HDL 콜레스테롤 60mg/dL 이상

중성지방 200mg/dL 이상

모름

41췌장질환의 영양관리에서 적절하지 않은 것은?

소화가 잘되는 식품을 부드럽게 조리한다.

지방은 제한한다.

고단백식을 초기부터 꾸준히 제공한다.

자극적인 향신료와 조미료는 사용하지 않는다.

모름

42골다공증은 뼈의 절대량이 감소되었을 때 나타나는 증상이다. 다음 중 골다공증 발생의 위험요인으로 볼 수 있는 것은?

연령이 낮을수록 위험하다.

인종은 흑인의 경우 가장 위험하다.

신체활동이 부족할 경우 더 위험하다.

여성호르몬과는 관계가 없다.

모름

43다음 중 고혈압 환자에게 저나트륨식을 제공할 때의 주의사항으로 올바른 것은?

나트륨/칼륨의 섭취비율을 2이상으로 유지한다.

가능하면 가공식품 위주로 식품을 선택한다.

음식의 온도는 짠맛감지와 관련되므로 뜨겁게 조리한다.

독특한 맛과 향기가 있는 채소나 과일을 이용하는 조리상의 배려가 필요하다.

모름

44다음에서 설명하는 질병의 명칭은 무엇인가?

간의 염증이 장기간 지속되어 간세포가 퇴화되고 간의 섬유화가 일어나 간기능부전이 나타나는 만성질환으로 바이러스성과 알코올성이 있음

급성 간염

간암

지방간

간경변증

모름

45다음 중 식품의약품안전처에서 제품 포장에 알레르기 관련 문구를 표기하도록 규정한 원료가 아닌 것은?

설탕

대두

오징어

우유

모름

46다음 중 철의 흡수를 방해하는 요소로만 나열된 것은?

옥살산(수산), 피틴산, 탄닌

옥살산(수산), 비타민 C, 탄닌

피트산, 비타민 C, 탄닌

옥살산(수산), 헴철, 피틴산

모름

47화상환자에게 신규조직의 콜라겐 합성을 위해 하루 1g 이상 공급해주어야 하는 영양소는 다음 중 무엇인가?

메티오닌

비타민 C

비타민 A

갈락토오스

모름

48다음 중 담석증 환자의 식사요법에 대한 설명으로 옳은 것은?

탄수화물은 담낭수축에 영향을 미치지 않으므로 초기에는 탄수화물 위주로 식사한다.

조리법은 튀김과 같은 조리법이 권장된다.

포화지방산은 담낭의 통증을 경감시키므로 충분히 섭취한다.

가능하면 가스를 많이 발생시키거나 자극적인 음식 위주로 선택한다.

모름

49울혈성 심부전으로 진단받은 환자에게 공급할 수 있는 식사요법으로 적절하지 않은 것은?

이뇨제를 쓰는 경우 칼륨이 풍부한 식품을 섭취하게 한다.

비만이거나 과체중일 경우 에너지 섭취량을 제한한다.

단백질의 섭취를 하루 0.5g/kg체중 이하로 낮춘다.

울혈 및 부종을 줄이기 위해 저염식을 한다.

모름

50만성 설사 시 제한해야 하는 식품으로 옳은 것은?

도정된 곡류와 빵

껍질과 씨를 제거한 과일

지방이 적은 어육류

기름에 볶은 음식

모름

511주일 0.5kg의 체중감량을 위해서는 보통 1일 몇 kcal의 열량 섭취량의 감소가 필요하다고 보는가?

50 kcal

100 kcal

500 kcal

1000 kcal

모름

52다음 중 적혈구와 헤모글로빈에 대한 설명으로 가장 올바른 것은?

적혈구의 평균수명은 약 3년 가량이다.

헤모글로빈은 글로빈에 4개의 헴이 결합된 형태이다.

적혈구는 핵을 가지고 있다.

하나의 헤모글로빈은 2개의 산소분자를 운반할 수 있다.

모름

53헤모글로빈의 글로빈 부분이 비정상적인 유전적 빈혈로 아프리카의 말라리아 지대에 살고 있는 흑인에게서 주로 관찰되는 이 빈혈은 무엇인가?

엽산 결핍성 빈혈

출혈성 빈혈

재생불량성 빈혈

겸상적혈구 빈혈

모름

54위 절제 후의 합병증인 덤핑증후군을 예방하기 위한 식사요법으로 적절한 것은?

식사는 천천히 하고 식후에는 누워 있는 것이 좋다.

식사는 하루 3회 충분히 공급한다.

탄수화물의 양을 하루 400g 이상 충분히 섭취한다.

음료를 함께 섭취하여 음식물 이동을 빠르게 한다.

모름

55갑상선은 목 아래 중앙에 위치한 내분비기관이다. 다음 중 이 갑상선에 대한 설명으로 옳지 않은 것은 무엇인가?

갑상선 기능이 저하되면 위장관 운동이 감소되어 변비가 생기기 쉽다.

갑상선 호르몬은 요오드를 포함하고 있다.

갑상선 호르몬 부족시 갑상선 기능항진증이 나타난다.

갑상선호르몬과 칼시토닌이라는 호르몬을 분비한다.

모름

56페닐케톤뇨증(PKU)은 ( A )라는 물질을 ( B )로 전환하는 효소의 활성 저하로 발생한다. 이 두 물질의 이름을 순서대로 나열한 것은?

(A) 페닐알라닌, (B) 티로신

(A) 페닐알라닌, (B) 류신

(A) 발린, (B) 티로신

(A) 티로신, (B) 푸마르산

모름

57티로신 혈증 중 가장 심각한 '1형 티로신 혈증'으로 진단받은 생후 6개월의 영아에게 나타날 수 있는 증상으로 보기 어려운 것은 무엇인가?

소변량 감소

발열, 설사, 구토

저혈당

황달, 복수

모름

58정맥영양의 투여경로에 따른 설명으로 옳은 것은?

말초정맥 - 삼투압이 낮은 영양액 공급

말초정맥 - 2주 이상 장기간 정맥영양 필요시 사용

중심정맥 - 고농축 영양제제 투여 불가능

중심정맥 - 2주 이내 단기간 정맥영양 필요시 사용

모름

59수술 후 단백질 공급이 중요한 이유로 옳은 것은?

수술 후 나타나는 단백질의 이화작용에 의해 소변으로 질소 배설이 증가하여 저단백혈증이 나타날 수 있다.

체내에서 에너지 효율이 가장 크다.

수술 후 에너지 대사 항진에 따라 요구량이 감소한다.

구토, 출혈, 발열, 이뇨 등으로 체내 수분이 증가한다.

모름

60면역에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

세포성 면역이란 면역세포가 직접 대상을 공격하는 경우이다.

체액성 면역이란 면역세포에서 분비되는 단백질 등을 이용해 대상을 공격하는 경우이다.

선천성 면역은 특정 항원에 대한 면역이 아니므로 대응 속도가 늦다.

후천성 면역은 특정 항원에 대해 그에 맞는 항체로 대응하는 반응으로 매우 효율적이다.

모름

61다음은 현재까지 일반적으로 알려진 암 발생 위험 증가와 관련된 영양요인에 대한 설명이다. 이 중 잘못된 설명은?

음주는 유방암의 위험을 상승시킨다.

적색육이나 가공육은 대장암 위험을 감소시킨다.

짠 음식은 위암의 위험을 대폭 증가시킨다.

아플라톡신은 간암의 위험을 높인다.

모름

62암을 예방하기 위한 식생활로 옳지 않은 것은?

음식을 짜지 않게 먹고 탄 음식 먹지 않기

술을 마시지 않기

육류는 안전한 가공식품으로 먹기

채소, 과일을 충분히 먹기

모름

63다음은 저체중의 원인에 대한 설명이다. 가장 올바른 것은?

암이나 갑상선항진증과 같은 소모성 질환이 원인이 되기도 한다.

열량 필요량보다 섭취량이 높은 경우 발생한다.

질병에 감염되기 쉬울 뿐 심리적 문제와는 관계가 없다.

섭취된 식품의 흡수 및 이용불량과는 큰 관련이 없다.

모름

64치매에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

치매는 뇌의 형태학상 변화가 만성으로 진행하여 나타나는 질환이다.

혈관성 치매는 뇌신경이 비교적 서서히 손상된다.

갈증, 포만감 등을 인식하지 못하고, 삼킴 장애가 나타날 수 있다.

치매 증상으로는 기억력 손실, 감각 상실, 인지능력 상실 등이 있다.

모름

65간질치료에는 케톤 식이요법이 널리 사용되어 왔다. 이에 대한 설명으로 옳은 것은?

탄수화물의 양을 엄격히 제한한다.

아동보다 성인에게서 효과가 더 좋다.

환자의 산과 알칼리에 균형을 맞추는 식사이다.

지방의 섭취량도 최대한 줄여야 한다.

모름

66다음 중 이상지질혈증의 식사요법 원칙으로 가장 적절한 것은?

탄수화물은 총 에너지 섭취의 80%까지 섭취 증가

포화지방산, 트랜스지방산 섭취 증가

식이섬유소 25g 이상 충분 섭취

콜레스테롤 300mg 이상 충분 섭취

모름

67신장의 기능으로 옳은 것은?

가. 대사산물과 독성물질 배설 나. 수분, 전해질, 산염기 평형 조절 다. 탄수화물 및 단백질 대사 라. 비타민 D와 칼슘 대사

가, 다

나, 라

가, 나, 다

가, 나, 라

모름

68이완성 변비에 대한 영양관리법으로 옳은 것은?

가. 채소류 생식 권장 나. 해조류 섭취 권장 다. 수분섭취 권장 라. 탄닌 성분의 섭취 권장

가, 나, 다

가, 라

나, 다

가, 나, 다, 라

모름

69정맥영양을 수행할 경우에 고려해야 할 사항으로 옳은 것은?

당질은 과다 공급시에도 문제가 없으므로 충분히 공급한다.

지방은 중성지방의 형태로 공급한다.

비타민의 보충은 필요하지 않다.

단백질은 주로 아미노산 형태로 제공한다.

모름

70위 절제 수술 후 동반되는 영양장애에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

내적인자 분비 감소로 비타민 B2 흡수가 저하된다.

철 흡수감소로 빈혈이 나타난다.

영양소 흡수불량 증세가 나타난다.

체중이 감소한다.

모름

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중복답안 가이드
A	1, 2	E	2, 4	I	1, 3, 4
B	1, 3	F	3, 4	J	2, 3, 4
C	1, 4	G	1, 2, 3	K	1, 2, 3, 4
D	2, 3	H	1, 2, 4

No	정답	선택	채점	바로가기
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49	3
50	4
51	3
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58	1
59	1
60	3
61	2
62	3
63	1
64	2
65	1
66	3
67	4
68	3
69	4
70	1