방송대 방통대 고급영양학 기말시험 2018년도 1학기 3학년 / 올에이클래스 기출문제 모의고사

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2018 학년도 1 학기 3 학년 35 문항
고급영양학
시험종류 :	기말시험
출제위원 :	방송대 곽호경
출제범위 :	교재 5, 6장을 제외한 나머지 범위에 해당하는 내용의 교재, 워크북 및 멀티미디어 강의 내용
자료출처 :	한국방송통신대학교
웹앱제작 :	올에이클래스 김현수

36다음 정상인의 인체를 구성하는 원소중 가장 많은 것은?

칼슘

수소

산소

철

모름

37비타민 E의 항산화작용의 일부를 도움으로써 비타민 E를 절약하는 효과를 가지는 무기질은?

철

셀레늄

마그네슘

판토텐산

모름

38다음 보기 중 소화효소에 의해 더 이상 가수분해되지 않는 탄수화물은?

전분

자당

맥아당

갈락토오스

모름

39탄수화물에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

과당은 열량을 공급하지 않는다.

탄수화물의 종류에 따라 체내 소화ㆍ흡수의 정도가 다르다.

유당은 포도당만으로 구성되어 있다.

인체의 구성 성분 중 수분 다음으로 체내에 가장 많이 함유되어 있다.

모름

40식물은 잎에 분포되어 있는 엽록소에서 공기 중의 ( )와 뿌리에 빨아 올린 물과 태양광선에서 받은 에너지를 이용하여 포도당을 합성한다. ( )안에 들어갈 말로 가장 적절한 것은?'

산소

질소

수소

이산화탄소

모름

41자연으로 존재하는 당 중 가장 단맛이 강한 것은?

유당

올리고당

과당

포도당

모름

42포도당의 체내 대사와 작용에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

필수아미노산의 합성에 사용된다.

혈당은 뇌세포 열량원으로 중요하다.

간과 근육에 글루카곤의 형태로 저장된다.

쓰고 남으면 모두 배설된다.

모름

43침 아밀라아제에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

전분의 β-1,4-글리코시드 결합에만 작용한다.

최적 pH는 4 정도 이다.

위에서 염산에 의해 불활성화 된다.

pH 6.6 부근에서는 효소기능을 잃는다.

모름

44아밀로오스는 ( A )이 α-1,4 결합으로 이루어지며, ( B )은(는) 아밀로오스의 직선사슬에 α-1,6 결합의 가지로 연결된 것이다. A와 B에 알맞은 말이 바르게 짝지어진 것은?

A - 서당, B - 글루코오스

A - 서당, B - 아밀로펙틴

A - 포도당, B - 글루코오스

A - 포도당, B - 아밀로펙틴

모름

45당신생작용의 기질로 이용되는 성분만으로 바르게 짝지어진 것은?

젖산, 유당

글리세롤, 젖산

아미노산, 글리코겐

글리코겐, 글리세롤

모름

46탄수화물 대사에 영향을 주는 비타민 B₂의 조효소 형태는 무엇인가?

TPP

NAD

FAD

PLP

모름

47해당과정은 탄소 수 여섯 개인 포도당 한 분자가 분해되어 ( A ) ( B )를 생성하는 과정이다. A와 B에 들어갈 적절한 말이 바르게 짝지어진 것은?

A - 케톤산, B - 두 분자

A - 케톤산, B - 세 분자

A - 피루브산, B - 두 분자

A - 피루브산, B - 세 분자

모름

48다음 중 인지질의 예는?

에르고스테롤

스핑고미엘린

아세토아세트산

피토스테롤

모름

49콜레스테롤에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

인지질의 한 종류이다.

인체 조직의 세포막을 구성하는 성분이다.

동물성 식품과 식물성 식품에 널리 함유되어 있다.

인체 내에서 합성되지 않으므로 반드시 식품을 통해 섭취해야 한다.

모름

50리놀레산 (C₁₈:2, ω-6)에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

단일불포화지방산이다.

탄소수가 6개인 지방산이다.

구조 내 이중결합의 수는 모두 2개이다.

카르복실기로부터 6번째 탄소에 첫 이중결합이 있다.

모름

51다음 중 필수지방산은?

팔미트산

올레산

리놀레산

스테아르산

모름

52담즙에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

콜레스테롤이 함유되어 있다.

리파아제를 함유하여 지질의 소화를 돕는다.

담낭에서 합성되어 소장으로 분비된다.

하루 분비량은 대량 10mL 정도이다.

모름

53킬로미크론에 대한 설명으로 바르지 않은 것은?

소장점막에서 합성된다.

식이 지질을 혈장으로 이동시켜 준다.

중성지방, 인지질, 콜레스테롤, 단백질을 함유한다.

공복 시(식후 12~14시간) 혈장에 가장 높은 농도로 존재한다.

모름

54탄수화물, 지질, 단백질 및 ( A )의 과다섭취에 의해 열량이 과잉 공급될 때 간과 지방조직 등에서 지방산과 ( B )이 결합하여 중성지방이 합성되어 지방조직에 저장된다. A와 B에 들어갈 수 있는 말로 바르게 짝지어진 것은?

A - 알코올, B - 글리세롤

A - 수분, B - 글리세롤

A - 알코올, B - 글리코겐

A - 수분, B - 글리코겐

모름

55탄소 수 20개인 지방산으로부터 합성되며, 국소호르몬으로서 혈압유지, 신경자극전달, 생식기능 등에 관여하는 것은?

옥살로아세트산

말로닐 CoA

프로스타글란딘

아세토아세테이트

모름

56다음 중 분지(곁가지) 아미노산은?

트립토판

발린

세린

메티오닌

모름

57다음 중 충분한 질소를 공급하면 체내에서 충분히 합성되는 아미노산은?

루신

리신

알라닌

페닐알라닌

모름

58단백질 소화에 대한 설명으로 바른 것은?

트립신은 단백질 소화효소이다.

단백질 소화는 소장에서 시작된다.

단백질은 위에서 모두 소화된다.

염산(HCI)에 의해 펩신은 활성형인 펩시노겐으로 전환된다.

모름

59유아의 위점막에 있는 효소로서 유즙 중의 카세인을 파라카세인으로 변화시키는 것은?

레닌 (rennin)

락타아제 (lactase)

덱스트린 (dextrin)

리그닌 (lignin)

모름

60분해되지 않은 단백질분자가 흡수된 경우에 알레르기 반응이 일어날 수 있다. 호흡기관이 마비되거나 혈압이 위험할 정도로 떨어져 사망에 이를 수도 있는 심각한 급성 알레르기 반응을 일컫는 말은?

갈락토세미아

유당불내증

아나필라시스

저혈당증

모름

61다음 중 황을 함유한 호르몬으로 췌장에서 분비되며 혈당조절에 관여하는 것은?

알도스테론

테스토스테론

미오글로빈

인슐린

모름

62칼슘 흡수에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

장내에서 불용성 칼슘염이 형성되면 칼슘의 흡수율이 증가한다.

회장에서는 칼슘 흡수가 일어나지 않는다.

유당은 소장에서의 칼슘 흡수를 촉진한다.

노년기에는 성인기에 비해 칼슘 흡수율이 증가한다.

모름

63다음 중 칼슘의 체내 작용에 대한 설명으로 바르지 않은 것은?

근육이 수축되는 과정에서 칼슘이 필요하다.

칼슘은 신경흥분을 전달하는 데 필요하다.

혈액응고의 여러 단계에서 칼슘이 필요하다.

하루 2,000mg 가량의 칼슘 섭취는 대장암 위험을 높인다.

모름

64정상인의 체내에 가장 많이 함유되어 있는 무기질은?

철

나트륨

마그네슘

칼슘

모름

65니아신, 티아민, 비타민 B₆ 등 여러 비타민의 활성화에 필요한 무기질은?

황

인

철

코발트

모름

66다음 중 괴혈병은 무엇이 결핍되었을 때 발생하는가?

레티놀

토코페롤

아스코르브산

에르고칼시페롤

모름

67레티놀에 지방산이 결합되어 있는 형태로서 체내 비타민 A의 주된 저장형태는 무엇인가?

셀룰로플라스민

레티닐 에스테르

레티노산

카테콜아민

모름

68산화-환원 작용을 조절해 주는 물질로 글루타민, 시스테인, 글리신의 세 종류의 아미노산으로 구성되어 있는 것은?

티록신

필로퀴논

칼시트리올

글루타티온

모름

69니아신에 대한 설명으로 바르지 않은 것은?

결핍되면 각기병이 발생한다.

니코틴산과 니코틴 아미드를 지칭한다.

열량영양소로부터 에너지를 생성하는 효소작용에서 조효소로 작용한다.

간과 신장에서 아미노산인 트립토판으로부터 일부 생성된다.

모름

70엽산에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

자연식품 중에는 프테리딘, 파라-아미노벤조산, 글루탐산이 한 분자씩 연결되어 있는 형태로 들어있다.

화학적 형태, 공복 여부 등에 따라 생체 이용률에는 차이가 없다.

호모시스테인으로부터 메티오닌을 합성하는 반응에 필요하다.

조효소 형태는 피리독살 포스페이트(PLP)이며 녹색채소는 좋은 급원식품이다.

모름

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C	1, 4	G	1, 2, 3	K	1, 2, 3, 4
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