방송대 방통대 고급영양학 기말시험 2017년도 1학기 3학년 / 올에이클래스 기출문제 모의고사

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2017 학년도     1 학기     3 학년     35 문항
고급영양학
시험종류   :	기말시험
출제위원   :	방송대 곽호경
출제범위   :	교재 5장을 제외한 나머지 범위에 해당하는 내용의 교재, 워크북 및 멀티미디어 강의 내용
자료출처   :	한국방송통신대학교
웹앱제작   :	올에이클래스 김현수

 

36다음 정상인의 인체를 구성하는 성분 중 가장 많은 양을 차지하는 것은?

무기질

지방

단백질

수분

모름

37더 이상 가수분해되지 않는 탄수화물의 구성단위를 일컫는 것은?

단당류

올리고당

맥아당

전분

모름

38우리나라 식품구성자전거에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

근력 운동을 권장하기 위해 역기 이미지 사용

청량음료 섭취를 통한 수분의 중요성 강조

기본개념은 균형 잡힌 식사, 적절한 운동을 통한 비만예방 등을 포함

나이, 성별, 하루 운동시간에 따라 각기 다른 식사구성정보 제시

모름

39뇌성장에 중요하며 포도당과 결합된 유당의 형태로 존재하는 것은?

아라비노오스

람노오스

글루코오스

갈락토오스

모름

40수크라아제에 의해 자당은 무엇과 무엇으로 가수분해 되나?

과당, 과당

포도당, 과당

맥아당, 포도당

포도당, 포도당

모름

41다음 A, B, C에 적절한 말로 바르게 짝지어진 것은?

글리코겐은 ( A )이 포도당 중합체를 만들어 여분의 탄수화물을 ( B )과(와) ( C )에 저장해 놓은 형태이다.

식물, 과실, 뿌리

식물, 줄기, 잎

동물, 위장, 지방조직

동물, 간, 근육

모름

42다음 중 수용성 식이섬유소만으로 바르게 짝지어진 것은?

셀룰로오스, 펙틴

셀룰로오스, 헤미셀룰로오스

리그닌, 펙틴

펙틴, 검

모름

43구강에서의 탄수화물 소화에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

구강에서는 탄수화물의 화학적 소화가 시작된다.

타액 아밀라아제의 최적 pH는 2.2이다.

구강에서는 탄수화물의 물리적 소화가 일어나지 않는다.

α-아밀라아제는 β-1, 4 글리코시드 결합에만 작용한다.

모름

44다음 중 위액의 성분으로 볼 수 없는 것은?

수분

염산

뮤신

아밀라아제

모름

45위로부터 유미즙이 소장으로 이동한 후 소장에서 일어나는 작용으로 바르지 않은 것은?

췌장액의 분비가 중지됨

소장액의 분비가 촉진됨

담즙은 산성의 유미즙을 중화시킴

연동운동으로 유미즙을 이동시킴

모름

46다음 중 소장 점막세포에서 분비되는 이당류 가수분해 효소가 아닌 것은?

말타아제

리파아제

락타아제

수크라아제

모름

47소장에서의 탄수화물 흡수에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

단당류 형태의 탄수화물은 소장에서 흡수된다.

포도당은 농도 기울기에 따라 확산으로 모두 흡수된다.

과당은 능동수송에 의해 흡수됨으로 에너지가 필요없다.

맥아당은 운반체가 필요없는 촉진확산에 의해 흡수된다.

모름

48레시틴, 세팔린, 스핑고미엘린은 무엇의 종류인가?

당알코올

인지질

오탄당

지방산

모름

49혈당지수 (glycemic index)에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

당질의 혈당 상승을 나타내는 상대적인 척도이다.

당뇨병 환자는 혈당지수가 높은 식품을 섭취하는 것이 좋다.

사과나 고구마보다 포도당의 혈당지수가 낮다.

조리방법은 혈당지수에 영향을 주지 않는다.

모름

50지방산에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

다가불포화지방산은 두 개 이상의 이중결합을 가진다.

EPA, DHA는 짧은사슬(단쇄)지방산이다.

아라키돈산은 중요한 ω-3계 지방산이다.

알파-리놀렌산은 ω-3계 지방산이 아니다.

모름

51지질의 소화에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

지질 소화의 대부분은 위에서 이루어진다.

지질은 콜레시스토키닌에 의해 유화되어 소화효소의 작용을 받는다.

콜레스테롤 에스터라아제는 인지질을 가수분해 한다.

지질이 소장 상부에 도달하면 엔테로가스트론이 분비된다.

모름

52콜레스테롤에 대한 설명으로 바르지 않은 것은?

인체 내 세포막의 구성성분이다.

동물성 식품에만 함유되어 있다.

체내에서 합성되지 않는다.

담즙은 콜레스테롤을 함유한다.

모름

53리놀레산 (C18:2, ω-6)에 대한 설명으로 바르지 않은 것은?

탄소수가 18개인 지방산이다.

구조 내 이중결합이 모두 2개이다.

다가불포화지방산이다.

카르복실기로부터 6번째 탄소에 첫 이중결합이 있다.

모름

54다음 중 케톤체에 대한 설명으로 바르지 않은 것은?

아세토아세트산은 케톤체가 아니다.

아세톤은 케톤체이다.

간에서 생성된다.

세포의 에너지원으로 이용 가능하다.

모름

55단백질에 대한 설명으로 바르지 않은 것은?

단백질은 아미노산과 글리세롤이 펩티드 결합으로 연결되어 있다.

카세인은 우유에 들어있는 단백질이다.

질소를 함유한 필수 영양소이다.

열량 영양소 중 하나이다.

모름

56다음 보기 중 필수아미노산만을 모두 골라 놓은 것은?

(가) 이소루신 (나) 루신 (다) 메티오닌 (라) 리신

(가) (나) (라)

(나) (다) (라)

(나) (라)

(가) (나) (다) (라)

모름

57(            )을 과잉 섭취하는 경우 세로토닌의 합성이 증가하여 졸음, 우울증 등이 초래될 수 있다. (            )에 들어갈 적절한 방향족 아미노산은 무엇인가?

세크레틴

트립토판

아르기닌

시스테인

모름

58다음 중 당단백질의 예로 적절한 것은?

뮤신

알부민

글로불린

킬로미크론

모름

59다음 중 철을 함유한 단백질로 근육에 존재하는 것은?

아스파르트산

글루탐산

미오글로빈

인슐린

모름

60체내 수분에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?

세포 내에 존재하는 체액을 세포내액이라고 한다.

안구액과 관절액은 세포내액의 예이다.

세포외액은 영양소와 노폐물을 운반한다.

총 체액에서 세포내액이 차지하는 비율이 세포외액보다 높다.

모름

61체액의 부족으로 혈액량이 감소하면 신장에서 분비되어 안지오텐신의 활성화를 통해 나트륨과 수분의 체내 보유를 돕는 효소는?

레닌

칼시토닌

항이뇨 호르몬

알도스테론

모름

62한국인 영양섭취기준에서 목표섭취량(2,000mg/일)이 설정되어 있는 영양소는 무엇인가?

칼슘

철

나트륨

비타민 C

모름

63소장에서 칼슘결합 운송 단백질에 의한 칼슘의 흡수를 촉진하는 활성 비타민 D의 형태를 일컫는 것은?

7-디히드로콜레스테롤

1,25[OH]2D3

루미스테롤

타키스테롤

모름

64소변으로의 칼슘 배설량이 감소하는 상태로 가장 적절한 것은?

칼슘 섭취량이 증가하는 경우

골격 성장이 빠른 시기

폐경기

카페인을 과잉 섭취하는 경우

모름

65혈중 구리의 주된 운반 형태인 이것은 구리가 자유이온으로 존재함으로써 체내 부작용을 일으키는 것을 막아준다. 이것은 무엇인가?

셀룰로플라스민

레티닐 에스테르

헤모글로빈

카테콜아민

모름

66비타민 K에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

메나디온은 식물에 들어있는 형태이다.

혈액응고인자의 활성화에 관여한다.

모유에 함유량이 높아 신생아 및 영아에서는 결핍증이 없다.

체내에 저장되지 않으므로 정상 성인에서 결핍증이 매우 흔하다.

모름

67쌀을 주식으로 하는 민족에게서 주로 나타났던 각기병은 어떤 영양소의 결핍증인가?

티아민

리보플라빈

코발아민

니아신

모름

68체내에서 아미노산인 트립토판으로부터 일부 생성되는 비타민은 무엇인가?

티아민

니아신

엽산

판토텐산

모름

69간에서 인산화 과정을 거쳐 만들어진 비타민 B6의 조효소 형태 중 가장 활성이 높은 것은?

피리독살 (PL)

피리독신 (PN)

피리독살 5'-포스페이트 (PLP)

피리독신 5'-포스페이트 (PNP)

모름

70다음 보기 중 비타민 C가 관여하는 체내작용만을 모두 골라 놓은 것은?

(가) 콜라겐 합성 (나) 자유라디칼 제거 (다) 카르니틴 합성 (라) 비헴철의 흡수 도움

(가) (나) (라)

(나) (라)

(가) (다) (라)

(가) (나) (다) (라)

모름

각 문제마다 채점을 해줍니다. 모든 답안을 초기화합니다.

중복답안 가이드
A	1, 2	E	2, 4	I	1, 3, 4
B	1, 3	F	3, 4	J	2, 3, 4
C	1, 4	G	1, 2, 3	K	1, 2, 3, 4
D	2, 3	H	1, 2, 4

No	정답	선택	채점	바로가기
36	4
37	1
38	3
39	4
40	2
41	4
42	4
43	1
44	4
45	1
46	2
47	1
48	2
49	1
50	1
51	4
52	3
53	4
54	1
55	1
56	4
57	2
58	1
59	3
60	2
61	1
62	3
63	2
64	2
65	1
66	2
67	1
68	2
69	3
70	4