방송대 방통대 고급영양학 기말시험 2019년도 1학기 3학년 / 올에이클래스 기출문제 모의고사

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2019 학년도     1 학기     3 학년     35 문항
고급영양학
시험종류   :	기말시험
출제위원   :	방송대 곽호경
출제범위   :	출석수업범위(교재 제 5, 6장)를 제외한 나머지 범위에 해당하는 내용의 교재, 워크북 및 멀티미디어 강의 내용
자료출처   :	한국방송통신대학교
웹앱제작   :	올에이클래스 김현수

 

36국민공통식생활지침 (보건복지부, 2016)의 내용으로 가장 거리가 먼 것은?

아침밥을 꼭 먹자.

물 대신 단음료를 충분히 마시자.

덜짜게, 덜 달게, 덜 기름지게 먹자.

우리 식재료를 활용한 식생활을 즐기자.

모름

37식품구성자전거에 대한 설명으로 바르지 않은 것은?

일반인들의 균형 잡힌 식생활을 위해 섭취해야 할 식품군의 종류와 그 상대적 섭취량의 중요성을 그림으로 제시한 것이다.

운동을 권장하기 위해 자전거 이미지를 사용하였다.

자전거 앞바퀴를 이용하여 6가지 식품군을 필요한 양만큼 매일 골고루 균형 있게 섭취해야 한다는 의미를 담고 있다.

자전거 바퀴 칸의 크기는 각 식품군이 실제 식생활에서 차지하는 중요성과 양을 개념적으로 표현하고 있다.

모름

38다음 정상인의 인체를 구성하는 원소 중 가장 많은 것은?

산소

탄소

칼슘

나트륨

모름

39다음 보기 중 적혈구 생성에 필수적인 영양소만을 모두 골라 놓은 것은?

(가) 철 (나) 단백질 (다) 비타민 B12 (라) 엽산

(가), (나)

(가), (다), (라)

(가), (라)

(가), (나), (다), (라)

모름

40다음 중 육탄당의 분자식으로 옳은 것은?

C6H6O6

C6H6O12

C6H12O6

C6H12O12

모름

41포도당에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

케톤기를 가진 케토오스이다.

전분이나 글리코겐의 가수분해나 소화과정에서 생성된다.

소화효소에 의한 소화과정을 거친 후 소장에서 흡수된다.

정상상태에서 중추신경계를 제외한 모든 체세포는 포도당만을 열량원으로 이용한다.

모름

42올리고당에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

아밀로펙틴은 감자에 있는 올리고당이다.

소르비톨은 대두에 있는 올리고당이다.

세포막의 당지질이나 당단백의 구성성분이다.

포유동물의 유즙에는 이당류의 형태로 함유되어 있다.

모름

43과당에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?

간에서 포도당으로 전환된다.

열량원으로 이용되지 않는다.

자연적으로 존재하는 당 중에서 가장 달다.

소화과정을 거치지 않고 그대로 소장에서 흡수된다.

모름

44침 아밀라아제에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

최적 pH는 2 정도 이다.

전분의 α-1, 4-글리코시드 결합에 작용한다.

위에 들어가면 염산에 의해 활성이 높아진다.

pH 6.6 부근에서 불활성화 되어 효소기능을 잃는다.

모름

45식사 후 에너지가 충분한 상태에서 남은 여분의 포도당은 간 또는 ( A )에서 ( B )의 형태로 전환되어 저장된다. 다음 중 A와 B에 알맞은 말로 바르게 짝지어진 것은?

A - 근육, B - 글리코겐

A - 근육, B - 글루카곤

A - 적혈구, B - 글루카곤

A - 적혈구, B - 글리코겐

모름

46해당과정에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?

탄소 수 여섯 개인 포도당 한 분자를 분해하여 탄소 수 세 개인 피루브산 두 분자를 생성하는 과정이다.

세포의 세포질에서 일어난다.

산소가 없이도 일어나는 혐기성 대사과정이다.

해당과정 반응경로를 통해 전체적으로 한 분자의 ATP를 이용하여 여섯 분자의 ATP를 생성한다.

모름

47당신생작용 (gluconeogenesis)은 (            )(으)로부터 포도당이 합성되는 과정이다. 다음 보기 중 (            )에 들어갈 수 있는 물질만을 모두 골라 놓은 것은?

(가) 아미노산 (나) 글리세롤 (다) 맥아당 (라) 젖산

(가), (나), (다)

(나), (다), (라)

(가), (나), (라)

(가), (나), (다), (라)

모름

48탄수화물 대사에 관여하는 비타민과 조효소의 형태가 바르게 짝지어진 것은?

비타민 B1 - FAD

비타민 B2 - NAD

비타민 B6 - PLP

판토텐산 - TPP

모름

49유당불내증은 유당 소화효소인 (            )의 결핍으로 나타난다. (            )에 들어갈 소화효소는?

락타아제 (lactase)

갈락타아제 (galactase)

수크라아제 (sucrase)

말타아제 (maltase)

모름

50중성지방에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?

한 분자의 글리세롤에 세 분자의 지방산이 결합된 구조이다.

천연식품 내 지질 중 가장 많은 부분을 차지한다.

중성지방의 종류로 레시틴, 세팔린, 스핑고미엘린이 있다.

단순지질에 속한다.

모름

51다음 중 콜레스테롤을 함유하는 식품만으로 바르게 짝지어진 것은?

달걀, 땅콩

오징어, 쇠고기

콩기름, 들기름

두부, 두유

모름

52다음 중 단일불포화지방산은?

올레산

리놀레산

α-리놀렌산

스테아르산

모름

53지질의 소화작용에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

지질 소화의 대부분은 위에서 이루어진다.

담낭에서 합성된 담즙은 지질을 유화시킨다.

리파아제는 지용성이어서 지질식품에 쉽게 접촉한다.

지질을 유화시키는 담즙에는 소화효소가 없다.

모름

54HDL에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

조직의 콜레스테롤을 간으로 운반하는 역할을 한다.

혈액 내 농도가 감소하면 관상심장병의 위험이 낮아진다.

밀도가 가장 낮은 지단백질이다.

운동을 하면 혈액 내 HDL 수준을 낮출 수 있다.

모름

55α-리놀렌산 (C18:3, ω-3)에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

포화지방산이다.

탄소수가 18개인 지방산이다.

구조 내 이중결합의 수는 모두 2개이다.

카르복실기로부터 3번째 탄소에 첫 이중결합이 있다.

모름

56탄소수 20개의 지방산으로부터 합성되어 생리기능을 조절하는 물질을 총칭하는 말과 그 예가 바르게 짝지어진 것은?

아라키돈산, 아세토아세테이트

아라키돈산, β-히드록시부티르산

에이코사노이드, β-히드록시부티르산

에이코사노이드, 프로스타글란딘

모름

57다음 중 아미노산에 대한 설명으로 바르지 않은 것은?

화학 구조 내에 아미노기와 카르복시기를 가진다.

가장 간단한 아미노산은 글리신이다.

충분한 질소를 공급하면 비필수아미노산은 체내에서 합성된다.

모든 아미노산은 물에 녹지 않는다.

모름

58다음 중 복합단백질로서 당질 또는 그 유도체와 단백질이 결합된 당단백의 예로 가장 적절한 것은?

혈청의 알부민

밀의 글루테닌

점액의 뮤신

뼈의 콜라겐

모름

59단백질 소화에 대한 설명으로 바른 것은?

위에서는 소화효소인 리파아제에 의해 단백질 소화가 일어난다.

단백질 소화는 소장에서 시작되어 소장에서 끝난다.

위에서는 염산(HCl)의 작용으로 트립신이 활성형인 트립시노겐으로 전환된다.

유아의 위점막에 있는 레닌(rennin)은 유즙 중의 카세인을 파라카세인으로 변화시킨다.

모름

60단백질의 흡수에 대한 설명으로 바르지 않은 것은?

단백질의 소화산물인 아미노산은 소장에서 흡수된다.

아미노산은 확산이나 능동수송을 통해 소장 융모벽을 통과한다.

분해되지 않은 단백질 분자가 흡수되면 구토, 설사, 발진 등이 나타날 수 있다.

다량의 아르기닌을 보충제로 복용하면 구조가 유사한 리신의 흡수율을 높일 수 있다.

모름

61아미노기 전이 반응으로 생성되는 물질과 이 반응에 필요한 조효소가 바르게 짝지어진 것은?

피루브산 - FDA

α-케토글루타르산 - PLP

루미스테롤 - PLP

타키스테롤 - FDA

모름

62뼈에서 필요 이상으로 칼슘이 방출되는 것을 막아 혈액에 칼슘이 정상 이상으로 증가하지 않도록 조절하는 호르몬은?

칼시토닌

비타민 D

알도스테론

부갑상선호르몬

모름

63황에 대한 설명으로 바르지 않은 것은?

체내 무기질 중 칼슘 다음으로 양이 많다.

인슐린의 구성성분이다.

머리카락과 손톱에 함유되어 있다.

메티오닌, 시스테인의 구성성분이다.

모름

64티아민, 니아신, 비타민 B6의 활성화에 필요한 다량무기질은?

셀레늄

철

인

구리

모름

65요오드에 대한 설명으로 바르지 않은 것은?

인체 내 갑상선에 존재한다.

음이온의 형태로 소장에서 흡수된다.

체내에서 사용되고 남은 요오드의 주된 배설 경로는 대변이다.

결핍 시 트리요오드타이로닌과 티록신의 혈액 함량이 낮아진다.

모름

66철의 흡수 및 대사와 관련한 설명으로 가장 적절한 것은?

주로 대장에서 흡수된다.

무기질 중 흡수율이 가장 높다.

체내 유입된 철은 월경혈이나 출혈 등으로 소실될 수 있다.

혈액에서 철은 주로 헤마토크리트와 결합한 형태로 이동한다.

모름

67흡연자가 식품이 아닌 보충제의 형태로 다량 섭취하면 폐암 발생의 위험이 증가할 수 있는 영양성분은?

칼슘

아스코르브산

엽산

베타카로틴

모름

68다음 중 비타민 E에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

β-토코페롤의 활성이 가장 크다.

과량 섭취하면 흡수율은 100%까지 높아진다.

주된 배설 경로는 소변이다.

결핍되면 용혈성 빈혈이 발생할 수 있다.

모름

69다음 중 엽산에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

엽산-다중글루탐산복합체는 보충제로 사용되는 합성형 또는 체내에서 흡수되는 형태이다.

핵산 대사에서 단일탄소 전이반응에 조효소 역할을 한다.

결핍되면 혈장 호모시스테인 농도가 감소한다.

배설이 잘 되지 않으므로 다량 섭취 시 쉽게 독성을 나타낸다.

모름

70아미노산인 트립토판에서 일부 생성되는 수용성 비타민은?

니아신

비오틴

피리독신

코발아민

모름

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중복답안 가이드
A	1, 2	E	2, 4	I	1, 3, 4
B	1, 3	F	3, 4	J	2, 3, 4
C	1, 4	G	1, 2, 3	K	1, 2, 3, 4
D	2, 3	H	1, 2, 4

No	정답	선택	채점	바로가기
36	2
37	3
38	1
39	4
40	3
41	2
42	3
43	2
44	2
45	1
46	4
47	3
48	3
49	1
50	3
51	2
52	1
53	4
54	1
55	2
56	4
57	4
58	3
59	4
60	4
61	2
62	1
63	1
64	3
65	3
66	3
67	4
68	4
69	2
70	1