방송대 방통대 고급영양학 기말시험 2016년도 1학기 3학년 / 올에이클래스 기출문제 모의고사

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2016 학년도     1 학기     3 학년     35 문항
고급영양학
시험종류   :	기말시험
출제위원   :	방송대 곽호경
출제범위   :	교재 5장을 제외한 나머지 범위에 해당하는 내용의 교재, 워크북 및 멀티미디어 강의 내용
자료출처   :	한국방송통신대학교
웹앱제작   :	올에이클래스 김현수

 

36다음 정상인의 인체를 구성하는 성분 중 가장 적은 양을 차지하는 것은?

단백질

탄수화물

지방

무기질

모름

37정상적인 체내 조직액의 산도로 가장 적절한 것은?

pH 5.4

pH 6.4

pH 7.4

pH 8.4

모름

38탄수화물에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

열량을 공급하지는 않지만 부족하면 결핍증이 발생한다.

탄소, 질소, 산소의 세 가지 원소로 구성된 유기화합물이다.

전분은 포도당으로 구성되어 있다.

식물은 산소와 물 그리고 햇빛의 에너지를 이용하여 포도당을 합성한다.

모름

39포도당과 함께 과일과 꿀 등에 함유되어 있으며 자연으로 존재하는 당 중 가장 단맛이 강한 것은?

유당

과당

맥아당

갈락토오스

모름

40자당(서당)은 소장에서 분비되는 어떤 효소에 의해 포도당과 과당으로 가수분해 되나?

아밀라아제

수크라아제

말타아제

락타아제

모름

41다음 A, B에 적절한 말로 바르게 짝지어진 것은?

아밀로오스는 포도당이 ( A )결합으로 이루어지며, 아밀로펙틴은 아밀로오스의 직선사슬에 ( B )결합의 가지로 연결된 것이다.

A : α-1,4 / B : β-1,4

A : β-1,4 / B : α-1,4

A : α-1,6 / B : α-1,4

A : α-1,4 / B : α-1,6

모름

42위액의 염산의 작용으로 가장 적절한 것은?

위 안의 세균 번식을 방지함

침 아밀라아제를 활성화함

펩신을 펩시노겐으로 전환함

섭취한 단백질의 변성을 막음

모름

43다음 보기 중 당신생작용의 기질로 이용되는 성분만을 모두 골라 놓은 것은?

(가) 아미노산 (나) 젖산 (다) 유당 (라) 글리세롤

(가), (나), (다)

(가), (나), (라)

(나), (다), (라)

(가), (나), (다), (라)

모름

44근육에서 생성된 젖산을 간으로 운반함으로써 피루브산이 되어 포도당을 생성하도록 하는 회로망을 일컫는 말은?

요소회로

시트르산회로

코리회로

크렙스회로

모름

45탄수화물 대사에 영향을 주는 비타민과 그 조효소 형태가 바르게 짝지어진 것은?

비타민 B1 - TPP

비타민 B2 - NAD

비타민 B6 - FAD

비타민 B12 - PLP

모름

46다음 중 A, B에 들어갈 적절한 말이 바르게 짝지어진 것은?

탄수화물 섭취가 부족하면 ( A ) 공급이 적어서 옥살로아세트산이 부족해진다. 따라서 아세틸 CoA가 TCA회로로 들어가 대사되지 못하고 누적되어 ( B ) 등의 케톤체로 전환된다.

A - 식이섬유, B - 아세토아세트산

A - 포도당, B - 피루브산

A - 식이섬유, B - 피루브산

A - 포도당, B - 아세토아세트산

모름

47락타아제의 결핍으로 발생하며 설사 및 복부 통증 등이 발생하는 것은?

갈락토세미아

유당불내증

게실증

저혈당증

모름

48다음 중 인지질의 예가 아닌 것은?

레시틴

세팔린

스핑고미엘린

에르고스테롤

모름

49조직으로 콜레스테롤을 운반하는 지단백질로 콜레스테롤의 반응이 가장 높은 것은?

LDL

트리글리세리드

RNA

글리세롤

모름

50다음 중 단일 불포화지방산의 예로 바른 것은?

알파-리놀렌산

스테아르산

DHA

올레산

모름

51다음 중 담즙의 성분이 아닌 것은?

리파아제

콜레스테롤

뮤신

수분

모름

52탄소 수 20개의 지방산인 아라키돈산이나 EPA로부터 합성되는 프로스타글란딘, 루코트리엔 등 광범위하게 생리기능을 조절하는 물질들을 총칭하는 말은?

글루코코르티코이드

에이코사노이드

에피네프린

콜레시스토키닌

모름

53다음 중 함황 아미노산은?

이소루신

발린

세린

메티오닌

모름

54다음 중 아미노산에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

아미노산의 아미노기는 산성이다.

화학구조가 가장 가단한 아미노산은 글루타민이다.

체액을 약염기성으로 중화하는 데 중요한 역할을 한다.

티로신과 시스테인은 필수아미노산이다.

모름

55단백질 소화에 대한 설명으로 바르지 않은 것은?

단백질의 소화는 대부분 구강에서 이루어진다.

이미 형성된 펩신은 다른 펩시노겐의 활성화를 돕는다.

트립시노겐은 엔테로키나아제에 의해 트립신으로 활성화된다.

아미노산은 소장에서 흡수된다.

모름

56유아의 위 점막에 있는 효소로 유즙의 카세인을 파라카세인으로 변화시키는 것은?

키모트립신

레닌

리신

트롬복산

모름

57트립토판을 과잉 섭취하는 경우 신경전달물질인 이것의 합성이 증가하여 졸음, 우울증, 정신착란증을 초래할 수 있다. 이것은 무엇인가?

멜라닌

타우린

메티오닌

세로토닌

모름

58다음 중 다량무기질만으로 바르게 짝지어 놓은 것은?

나트륨, 염소, 칼륨

칼륨, 구리, 칼슘

철, 인, 황

구리, 요오드, 염소

모름

59나트륨에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

세포외액의 주요 음이온이다.

세포외액의 삼투압을 유지하고 체액의 양을 조절하는 주된 성분이다.

주된 배설 통로는 대변이다.

포도당은 소장에서의 나트륨 흡수를 방해한다.

모름

60칼슘 흡수에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

소장 상부인 십이지장에서만 흡수가 이루어진다.

임신기간 중에는 흡수율이 10% 미만으로 매우 낮다.

칼슘 필요량이 큰 영아기에는 칼슘 흡수율이 높다.

장내에서 불용성 칼슘염이 형성되면 흡수율이 증가한다.

모름

61뼈에서 필요 이상으로 칼슘이 방출되는 것을 막아 혈액에 정상 이상으로 칼슘이 증가하지 않도록 조절하는 호르몬은?

부갑상선 호르몬

칼시토닌

항이뇨 호르몬

알도스테론

모름

62철에 대한 설명으로 적절하지 않은 것은?

체내 철 저장량과 적혈구 형성률은 철의 흡수를 조절하는 중요한 요인이다.

체내로 흡수된 철은 재사용된다.

곡류, 두류 등 식물성 식품에 함유된 헴철은 식품의 조성에 따라 흡수율이 영향을 받는다.

구연산과 젖산은 철의 흡수를 촉진한다.

모름

63다음 보기 중 철의 체내 작용만을 모두 골라 놓은 것은?

(가) 헤모글로빈의 구성성분으로 산소운반 (나) 미오글로빈의 성분으로 산소저장 (다) 전자전달계 효소의 구성성분으로 에너지 대사에 작용

(가)

(가), (나)

(다)

(가), (나), (다)

모름

64아연에 대한 설명으로 바르지 않은 것은?

인체 내 근육과 골격에 존재한다.

체내 저장량이 많으면 흡수율이 낮아진다.

정상적인 경우 90% 이상이 소변으로 배설된다.

급원식품은 붉은 살코기, 해산물 등이다.

모름

65체내에서 전환과정 없이 비타민A의 활성을 띄는 것은?

메나퀴논

레티놀

칼시페롤

베타-카로틴

모름

66다음 중 흡연자가 식품이 아닌 보충제의 형태로 섭취하면 폐암발생의 위험이 증가할 수 있는 영양성분은?

알파-토코페롤

베타-카로틴

콜레칼시페롤

아스코르브산

모름

67비타민 D에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?

비타민 D3는 버섯과 효모와 같은 식물에 들어있는 에르고스테롤로부터 햇빛의 자외선에 의해 생성된다.

피부에 존재하는 타키스테롤이 자외선을 받으면 비타민 D2가 생성된다.

식품으로 섭취한 비타민 D는 지방과 함께 미셀을 형성하여 담즙의 도움을 받아 흡수된다.

대부분의 자연식품에는 비타민 D가 풍부하게 함유되어 있다.

모름

68혈액응고인자의 활성화에 관여하는 비타민은?

필로퀴논

티록신

칼시트리올

글루타티온

모름

69다음 중 니아신의 결핍증과 증상이 바르게 짝지어진 것은?

각기병, 경련

괴혈병, 구토

펠라그라, 설사

악성빈혈, 변비

모름

70엽산에 대한 설명으로 바르지 않은 것은?

자연식품 중에는 프테리딘, 파라-아미노벤조산, 글루탐산이 한분자씩 연결되어 있는 형태로 들어있다.

화학적 형태, 공복 여부 등에 따라 생체 이용률에 차이가 있다.

임신 초기에 결핍되면 신경관 손상으로 인한 기형아를 출산할 확률이 높아진다.

조효소 형태는 테트라히드로엽산(THF)이며 녹색채소는 좋은 급원식품이다.

모름

각 문제마다 채점을 해줍니다. 모든 답안을 초기화합니다.

중복답안 가이드
A	1, 2	E	2, 4	I	1, 3, 4
B	1, 3	F	3, 4	J	2, 3, 4
C	1, 4	G	1, 2, 3	K	1, 2, 3, 4
D	2, 3	H	1, 2, 4

No	정답	선택	채점	바로가기
36	2
37	3
38	3
39	2
40	2
41	4
42	1
43	2
44	3
45	1
46	4
47	2
48	4
49	1
50	4
51	1
52	2
53	4
54	3
55	1
56	2
57	4
58	1
59	2
60	3
61	2
62	3
63	4
64	3
65	2
66	2
67	3
68	1
69	3
70	1