방송대 방통대 식사요법 기말시험 2014년도 1학기 4학년 / 올에이클래스 기출문제 모의고사

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2014 학년도     1 학기     4 학년     35 문항
식사요법
시험종류   :	기말시험
출제위원   :	방송대 구재옥, 서울대 이연숙
출제범위   :	출석수업범위(교재 1～13, 49～60, 184～245쪽)를 제외한 교재 전범위 및 멀티미디어 강의 전체
자료출처   :	한국방송통신대학교
웹앱제작   :	올에이클래스 김현수

 

36환자의 영양상태평가에서 극심한 체중 감소로 보는 최근 1개월간 변화비율은?

2 %

4 %

10 %

5 %

모름

37신체계측에 의한 평가 결과에서 동맥경화, 고혈압, 당뇨병 등 비만 관련 만성질환의 위험이 증가되는 시점에 해당하는 것은?

BMI - 23

허리둘레 - 70 cm

표준체중백분률 - 100 %

BMI - 30

모름

38연식에서 제한하는 식품이 아닌 것은?

라면

달걀프라이

건채소

연두부

모름

39환자의 주관적 종합평가에 사용되는 환자력의 다섯 가지 요소에 속하지 않는 것은?

최근 체중 감소

대사변화

평상시 식사의 변화

부종과 복수상태

모름

40골다공증의 관련요인에 해당되지 않는 것은?

유전

연령증가와 노령

신체활동량 증가

여성호르몬 감소

모름

41체중변화율은 질병과 밀접한 관계를 갖는다. 체중 증가가 클수록 위험도가 높은 질병과, 체중이 급격히 10% 이상 감소하였을 때 위험도가 높은 질병은?

고혈압, 동맥경화증 - 암, 에이즈

신장병, 빈혈 - 고혈압, 동맥경화증

영양결핍, 암 - 당뇨, 고혈압

고혈압, 영양불량 - 암, 동맥경화증

모름

42동맥경화의 위험요소로만 된 것이 아닌 것은?

괴혈병, 당뇨병, 신장병

고혈압, 비만, 고콜레스테롤혈증

당뇨병, 스트레스, 고콜레스테롤혈증

고콜레스테롤혈증, 고혈압, 흡연

모름

43최근 식생활의 서구화와 각종 성인병의 증가와 함께 크게 사망자가 증가하고 있는 암과 감소하고 있는 암은?

폐암 - 대장암

갑상선암 - 자궁암

유방암 - 간암

대장암 - 위암

모름

44대장암 예방을 위해 섭취량을 늘려야 하는 영양소는?

탄수화물

식이섬유소

단백질

비타민 B1과 B2

모름

45저체중이 심한 한 30대 남성이 체중을 증가시키려 하는데 식사요법으로 바른 것은?

마늘이나 생강, 쑥 등은 먹지 않는다.

포도주나 알코올 음료 등을 많이 먹는다.

섬유질이 많은 채소나 과일 등을 먹는다.

간식으로 땅콩이나 사탕, 아이스크림, 과자 등을 먹는다.

모름

46폐결핵 환자의 식사요법으로 적절치 않은 것은?

고열량식사 제공

고나트륨식사 제공

양질의 단백질 식품 제공

고비타민 및 무기질식사 제공

모름

47비타민 B12가 부족으로 발생하는 질병과 발생하기 쉬운 원인은?

골다공증 - 위절제시

거대적아구성 빈혈 - 채식 위주 식사와 내인자의 부족

폐결핵 - 단백질 부족

용혈성 빈혈 - 칼슘 부족

모름

48골다공증 치료를 위해서 증가시켜야 할 영양소와 이 영양소의 이용율을 떨어뜨리게 하는 식사요법은?

단백질 - 고나트륨식

칼슘 - 고단백식

철분 - 고비타민식

칼슘 - 고섬유식

모름

49선천적으로 페닐알라닌 대사에 이상이 있어서 생기는 질병과 식사요법은?

통풍 - 동물성식품 제거

페닐케톤뇨증 - 페닐알라닌 제거유 이용

갑상선종 - 요오드 복용

갈락토스혈증 - 갈락토스 제거유 이용

모름

50외상이 심하거나 수술 후에 양질의 단백질을 공급하는 것이 중요한 이유는?

지방 합성에 필요한 비필수아미노산을 골고루 함유하므로

회복기에 필요한 에너지는 쉽게 공급할 수 있으므로

체내에서 에너지효율이 가장 크기 때문에

단백질 합성에 필요한 필수아미노산을 골고루 함유하므로

모름

51환자의 단백질 필요량이 가장 큰 경우와 이 때 필요한 단백질 양은?

폐결핵 - 0.8∼1.0 g/kg/일

화상 - 2.0∼2.5 g/kg/일

감염 - 2.0∼2.5 g/kg/일

수술 - 0.8∼1.0 g/kg/일

모름

52환자에게 저나트륨식이를 하는 경우 주의해야 할 사항으로 바르게 설명한 것은?

음식의 온도는 항상 따뜻하게 해서 준다.

식사량을 줄이고 5∼6회 나누어 주되 가공식품을 이용한다.

맛과 향기가 있는 식초와 채소를 이용하여 식욕을 촉진시킨다.

조리용 소금은 일상식이와 같이 이용한다.

모름

53체중감량을 위한 식생활로 바르게 된 것은?

섬유질은 충분히 섭취하고 골고루 먹는다.

지방을 주 에너지원으로 충분하게 섭취한다.

달고 매콤한 음식으로 섭취한다.

음식은 약간 짭짤하게 섭취한다.

모름

54과도한 흡연자에게 발생하기 쉬운 질환과 비흡연자보다 많이 섭취해야 하는 영양소는?

폐암, 간질환 - 비타민 D와 칼슘

동맥경화증, 폐암 - 비타민 A와 비타민 C

심근경색 - 철분과 단백질

골다공증, 후두암 - 지방과 비타민 A

모름

55철 결핍성 빈혈로 진단되는 여성의 경우 헤마토크리트치의 지표와 빈혈 시 권장하는 식품이 바르게 짝지어진 것은?

38% 이하 - 녹색채소, 땅콩

15% 이하 - 쇠간, 멸치

36% 미만 - 쇠고기, 녹색채소

40% 미만 - 닭고기, 조개

모름

56고지혈증의 식사요법에 대한 설명으로 바른 것은?

고중성지방혈증에는 알코올을 제한할 필요가 없다.

식물성 기름을 사용한 고구마튀김은 무방하다.

등푸른생선을 매일 섭취한다.

고중성지방혈증에는 과일도 제한한다.

모름

57뇌졸중에 대한 설명으로 바르지 않는 것은?

고혈압으로 심장에 순환장애가 일어나 발생한다.

의식과 운동기능장애가 함께 오는 증후군이다.

뇌에 순환장애가 일어나 발생한다.

흡연, 고지혈증, 심전도 이상이 위험요소이다.

모름

58갱년기 이후 급격히 증가하는 골다공증의 발생원인과 골질량을 증가시키는 요소가 바르게 짝지어진 것은?

칼시토닌 감소 - 고단백식이와 고철분식이

인슐린 분비 감소 - 적정 칼슘과 탄수화물 섭취

에스트로겐 감소 - 적정 단백질과 칼슘 섭취, 운동

생식선자극 호르몬 감소 - 고지방식이와 고단백식이

모름

59경장영양을 적용할 수 있는 대상은?

심한 급성 췌장염

계속되는 설사 및 구토

심한 위장관 출혈

화상 또는 AIDS

모름

60암환자의 치료를 위해서 항암제를 맞는 경우 나타날 수 있는 현상이 아닌 것은?

백혈구 감소로 염증이 잘 생김

구토와 설사로 영양 불균형

입안 궤양으로 음식 섭취 감소

적혈구 증가로 빈혈, 탈모 생김

모름

61폐렴이나 급성간염 등에 의해 심한 고열에 시달릴 때 공급할 수 있는 음식은?

잣죽

된장국

아이스크림

불고기

모름

62소장의 절제 수술이 영양소 흡수에 미치는 영향으로 옳은 것은?

당의 흡수는 비교적 잘 일어난다.

칼슘의 흡수는 비교적 잘 일어난다.

지방의 흡수는 비교적 잘 일어난다.

단백질의 흡수가 매우 제한된다.

모름

63화상 환자의 식사요법에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

경구섭취가 가능할 경우 고단백ㆍ고영양식을 제공한다.

단백질 공급량은 화상부위가 20% 이상인 경우 1g/kg정도가 좋다.

화상 환자의 열량 요구량은 화상 크기에 따라 다르다.

화상부위가 20% 이상이면 경장영양을 제공하는 것이 좋다.

모름

64식도질환 환자의 식사요법에서 가장 고려해야 할 점은?

식도점막의 온도 자극

식도점막의 자극 최소화

위산분비 촉진

위액분비 억제

모름

65위궤양 환자에게 적절한 죽 음식은?

현미죽

팥죽

오트밀죽

어죽

모름

66소화관 호르몬에 대한 설명이다. 옳은 것은?

세크레틴은 위 점막에서 분비되며, 췌액분비를 촉진한다.

세크레틴은 소장점막에서 분비되며, 췌액분비를 촉진한다.

콜레시스토키닌은 위 점막에서 분비되며, 췌액분비를 촉진한다.

콜레시스토키닌은 소장점막에서 분비되며, 췌액분비를 억제한다.

모름

67담즙에 의한 지방의 소화, 흡수 증진효과에 대한 설명이다. 옳은 것은?

담즙성분의 물리화학적 특성에 의한 것이다.

담즙에 함유되어 있는 지방분해 효소에 의한 것이다.

담즙 분비를 촉진하는 콜레시스토키닌에 의한 것이다.

담즙성분에 의해 지방이 용해되기 때문이다.

모름

68이완성 변비 환자에게 적절치 않은 음식은?

종실류 및 견과류

우유 및 유제품

코코아 및 초콜릿

충분한 수분

모름

69담석에 대한 설명으로 옳은 것은?

담즙 성분인 콜레스테롤과 담즙산의 조성비가 변경되어 형성된 것이다.

담즙 성분인 콜레스테롤과 칼슘이 결석을 만들어 형성된 것이다.

간에서 담즙의 합성이 잘못되어 결석이 형성된 것이다.

담즙의 장간 순환이 잘못되어 결석이 형성된 것이다.

모름

70췌장에서 소장에 분비되지 않은 물질은?

트립신

아밀라아제

리파아제

인슐린

모름

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중복답안 가이드
A	1, 2	E	2, 4	I	1, 3, 4
B	1, 3	F	3, 4	J	2, 3, 4
C	1, 4	G	1, 2, 3	K	1, 2, 3, 4
D	2, 3	H	1, 2, 4

No	정답	선택	채점	바로가기
36	F
37	1
38	4
39	4
40	3
41	1
42	1
43	4
44	2
45	4
46	2
47	2
48	4
49	2
50	4
51	2
52	3
53	1
54	2
55	3
56	4
57	1
58	3
59	4
60	4
61	3
62	1
63	E
64	2
65	4
66	2
67	1
68	B
69	1
70	4