방송대 방통대 식용작물학2 기말시험 2016년도 1학기 4학년 / 올에이클래스 기출문제 모의고사

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2016 학년도 1 학기 4 학년 35 문항
식용작물학2
시험종류 :	기말시험
출제위원 :	방송대 류수노
출제범위 :	교재 전 범위, 멀티미디어강의 전 범위
자료출처 :	한국방송통신대학교
웹앱제작 :	올에이클래스 김현수

36세계적으로 재배되는 식물 중에서 염색체수가 2배체ㆍ4배체ㆍ6배체 등으로 구분되는 작물은?

밀

옥수수

콩

보리

모름

37밭작물의 식물학적 분류가 옳지 않은 것은?

벼과 - 옥수수

콩과 - 완두

메꽃과 - 고구마

가지과 - 메밀

모름

38옛 문헌인 시경(詩經)에 숙(菽)으로 기록되어 있는 식용작물은?

밀

콩

보리

옥수수

모름

39트리티케일(triticale)이란 무엇인가?

밀과 호밀의 속간잡종이다.

밀과 귀리의 속간잡종이다.

보리와 밀의 속간잡종이다.

호밀과 귀리의 속간잡종이다.

모름

40질소시비량을 10a당 25kg 시비할 경우 요소비료로 시비한다면 실제로 시비할 량은? (단, 요소비료의 질소함량은 46%이다.)

약 46 kg

약 48 kg

약 54 kg

약 58 kg

모름

41다음은 어떤 작물의 표준시비량인가?

고랭지(노지)에서의 표준시비량(성분량, kg/10a)

: 질소 13.7kg, 인산 3.3kg, 칼리 11.4kg

옥수수

콩

고구마

감자

모름

42감자의 덩이줄기를 유도하는 재배환경조건은?

장일, 고온

단일, 고온

장일, 저온

단일, 저온

모름

43한 식물체에 암꽃과 수꽃이 서로 분리되어 다른 위치에 형성되는데 암꽃은 줄기의 마디에, 수꽃은 줄기의 맨 꼭대기에 형성되는 재배식물은?

고구마

귀리

감자

옥수수

모름

44비료전량을 기비로 주는 것보다 질소비료를 1∼2회 추비로 주는 것이 유리한 작물은?

콩

고구마

감자

옥수수

모름

45다음 중 수술이 가장 많은 식용작물은?

보리

감자

콩

고구마

모름

46유전자조작 콩인 라운드업(Roundup™)이란 무엇인가?

콩 제초제 저항성 유전자를 도입한 것

콩 유전자를 다른 유전자로 대체한 것

콩의 유전자에 다른 유전자를 주입한 것

콩에 유해한 물질을 제거시킨 것

모름

47개화한 콩 꽃의 일부만 꼬투리로 발달되고 많은 꽃이나 꼬투리가 초기에 떨어져 버리는 주된 원인은 무엇인가?

일시에 꽃이 피어 영양 수급의 불균형

꽃 피는 시기의 온도와 습도의 불균형

개화 호르몬과 오옥신의 농도가 낮아짐

거세미나방이나 콩나방 애벌레가 줄기를 갉아먹음

모름

48질소비료와 근류균과의 관계를 올바르게 설명한 것은?

질소비료에 의해 근류균은 늘어나며 활력이 증가한다.

질소비료를 주면 뿌리에 붙어 있던 근류균은 모두 죽어 버린다.

근류균은 질소비료에 영향을 받지 않는다.

질소비료를 많이 주면 콩 식물체에 뿌리혹이 적게 달린다.

모름

49콩의 기능성분이 아닌 것은?

피틴산 (phytic acid)

이소플라본 (isoflavone)

메이신 (maysin)

레시틴 (lecithin)

모름

50한 토지 내에 같은 시기에 옥수수와 콩을 심는 작부체계는 무엇인가?

단작

후작

간작

혼작

모름

51비타민C를 비롯한 비타민B₁, B₂, 니이아신 등이 풍부하여 밭에서 나는 사과라는 별칭까지 생긴 작물은?

고구마

감자

콩

메밀

모름

52통기가 부족하고, 질소가 과다하며 수분이 과습조건인 환경조건에서 생기는 고구마의 뿌리는?

덩이뿌리

굳은뿌리

어린뿌리

가는뿌리

모름

53감자의 독성물질인 솔라닌을 발생시키는 가장 큰 환경요인은?

온도

수분

토양

광선

모름

54생리장해 중 감자의 표면에 있는 눈이 토양에 수분이 많으면 습해를 받아 일어나는 것은?

이차생장

흑색심부

내부갈색반점

피목비대

모름

55감자의 재배와 관련한 내용으로 틀린 것은?

감자는 고온조건에서 비대가 촉진된다.

감자는 저온성 작물로서 서늘한 환경조건에서 잘 자란다.

감자를 쪼개어 심을 때 정아를 중심으로 수직으로 절단한다.

칼슘비료를 시용하면 내부갈색반점을 줄일 수 있다.

모름

56다음 중 감자 품종은?

소진, 다기, 보석

소원, 다원, 소호

남서, 홍영, 대서

홍미, 율미, 자미

모름

57옥수수 종류별 특징의 설명이 옳은 것은?

마치종은 종자나 이삭이 크며, 사료용 품종이 대부분이다.

튀김옥수수는 일반 옥수수에 비해 종실의 크기가 크나 이삭이 작은 편이다.

단옥수수는 전분 함량이 높아 단맛이 강하다.

튀김옥수수는 종자의 수분 함량이 10% 이내에서 가장 잘 튀겨진다.

모름

58보리는 종실 내의 세포벽을 구성하는 점성인 식이섬유를 가지고 있다. 체내 저밀도 리포단백질(LDL)을 감소시키고, 고밀도 리포단백질(HDL) 함량을 증가시키는 기능을 가진 보리의 성분은?

알파토코페롤

탄수화물

베타글루칸

니아신

모름

59양질의 맥주보리로서의 품질특성이 옳은 것은?

곡립의 수분 함량이 13% 이내이다.

정립기준은 2.0mm 이상이다.

베타글루칸 함량이 5% 이상이다.

높은 발아율과 높은 단백질이 필요하다.

모름

60고구마의 저장조건 중 가장 적합한 것은?

수확 후 20일 정도 1∼4℃의 냉온에서 저장한 후 상온저장을 한다.

온도 5℃, 상대습도 60%의 조건에서 4일 정도 아물이를 실시한다.

아물이가 끝난 고구마는 5℃의 저온상태에서 열을 분산시킨다.

본저장의 저장온도는 12~15℃가 적합한다.

모름

61정립으로서 20℃에서 96시간에 발아한 낱알수의 비율을 의미하는 맥주보리의 검사기준은 무엇인가?

정립률

피해립

발아세

발아율

모름

62가는뿌리의 양은 증가하고 덩이뿌리의 길이/지름의 비율도 커져 고구마의 모양이 길어지는 것과 관련 있는 것은?

토양공기

토양수분

일사량

온도

모름

63완전히 춘화된 맥류가 파성과는 관계없이 출수가 빨라지는 환경조건은?

고온ㆍ장일조건

고온ㆍ단일조건

저온ㆍ장일조건

저온ㆍ단일조건

모름

64보리의 베타글루칸 중 수용성 식이섬유의 기능으로서 틀린 것은?

장에서 음식물의 통과시간을 지연시켜 공복감을 지연시킨다.

식후 혈당농도를 낮추고 혈청콜레스테롤 수준을 낮게 한다.

점성이 큰 식이섬유일수록 배설을 촉진시켜 영양소의 가수분해와 흡수를 막아 주는 작용을 한다.

산소운반 및 산화환원반응을 촉매하는 생리작용에 관여하는 필수 무기원소 중의 하나이다.

모름

65인체의 결합조직을 구성하는 콜라겐, 콘드로이틴황산, 하이알루론산의 물질을 합성하는데 기여해서 관절의 유연성과 피부의 탄력성과 관련이 있는 것으로 밝혀진 보리의 성분은?

판토텐산

엽산

베타글루칸

피틴

모름

66밀의 품질에 미치는 재배환경의 영향에 대한 설명이 옳지 않은 것은?

질소시비는 단백질 함량에 많은 영향을 미친다.

종실의 발달시기에 비가 많이 오면 단백질 함량은 낮아진다.

건조지대에서 생산된 밀은 단백질의 함량이 높다.

한랭지에서 재배할수록 단백질 함량이 감소된다.

모름

67밀가루의 가공적성을 지배하는 요인은 무엇인가?

분질의 양과 질

제분의 양과 질

글루텐의 양과 질

배유율의 양과 질

모름

68옥수수에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

옥수수의 꽃은 웅예선숙을 한다.

옥수수의 웃거름으로는 유안비료를 쓰는 것이 요소비료를 시용하는 것보다 효율적이다.

사일리지 목적일 때가 종자수확을 목적으로 할 때보다 보통 밀식한다.

옥수수 수확기를 너무 빨리하면 당분 함량이 낮고 전분 함량은 높다.

모름

69잡종강세의 발현 정도가 낮고 개체 간 균일성도 떨어지지만 종자생산이 쉽고 지역적응성이 우수한 장점을 가지고 있는 품종은?

1대잡종품종 (hybrid)

합성품종 (synthetic variety)

방임수분품종 (open pollinated variety)

여교잡품종 (backcross variety)

모름

70콩 종류 중 생육기간이 40~50일 정도로 짧고 종류도 많아 재배법도 다양한 작물로서 한자로는 채두(菜豆)라고 불리는 작물은?

녹두

강낭콩

완두

동부

모름

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중복답안 가이드
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C	1, 4	G	1, 2, 3	K	1, 2, 3, 4
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