방송대 방통대 푸드마케팅 기말시험 2018년도 1학기 4학년 / 올에이클래스 기출문제 모의고사

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2018 학년도     1 학기     4 학년     35 문항
푸드마케팅
시험종류   :	기말시험
출제위원   :	방송대 김선아, 경희대 황조혜
출제범위   :	교재 및 멀티미디어 강의 전 범위
자료출처   :	한국방송통신대학교
웹앱제작   :	올에이클래스 김현수

 

01다음 중 식품의 법적인 의미를 "식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 국민보건의 증진에 이바지함을 목적으로 한다."고 정의한 법은 무엇인가?

식품산업진흥법

식품위생법

농업농촌 및 식품산업기본법

국민건강증진법

모름

02다음은 식품의 기능에 대한 설명이다. 거리가 먼 것은?

식품은 과부족이 없는 균형 잡힌 영양성분을 포함한 섭취가 중요하다.

식품 소비자는 식품의 맛이 좋지 않아도 영양적 가치가 충분하면 선택하는 경향이 있다.

식품 소비자는 대사증후군을 예방할 수 있는 식품 소비를 중시 여기면서 기능성식품의 소비가 증가하고 있다.

식품은 식품을 매개로 인간에게 전달되는 위해요소를 제어하는 안전의 기능이 강조되고 있다.

모름

03식품의 품질과 소비자 만족에 대한 설명이다. 거리가 먼 것은?

욕구는 결핍에서 오는 1차적 욕구와 문화와 개성에 의한 2차적 욕구로 구분할 수 있다.

품질(quality)은 제품의 성질, 모양, 기능, 효능 등을 결정하는 특성을 의미한다.

품질은 기대치보다 만족치가 높을 때 '품질이 좋다'고 생각한다.

제품(product)은 욕구를 충족시키는 유형의 개념으로 무형의 개념을 포함하지 않는다.

모름

04식생활의 형성 및 발전 단계는 인간이 음식을 통해 추구하는 가치 변화에 따라 5단계로 구분할 수 있다. 이에 대한 설명으로 거리가 먼 것은?

원시단계는 식량을 찾아 이동해야 하는 등 자연환경에의 의존도가 매우 높았다.

기아단계는 농산물을 재배하고 가축을 사육하기 시작하는 정착단계이다.

식도락단계는 잉여식량으로 가공식품을 만들고 상업적인 영농으로 발전하는 단계이다.

건강ㆍ장수 단계는 식품의 생체조절기능, 안전기능에 높은 관심을 보이는 단계이다.

모름

05식생활 변화의 중요 요인에 대한 설명으로 거리가 먼 것은?

1인 가구의 비율은 점차 증가할 것으로 전망된다.

1인 가구를 위한 신선편의식품, 소포장식품, 가정식사대체식 등의 소비가 증가하고 있다.

인구구조의 고령화에 따라 생산가능인구가 증가하고 있다.

여성의 경제활동인구는 지속적으로 증가하고 있다.

모름

06국내의 제조업과 비교하여 식품산업의 특징으로 거리가 먼 것은?

영세하고 노동집약적이다.

제품의 주기가 길다.

대기업과 영세기업이 공존한다.

제조과정에서 재료비의 비율이 높은 편이다.

모름

07농산물과 가공식품의 개념에 대한 설명으로 바르지 않은 것은?

농산물의 세척이나 살균소독을 목적으로 식품첨가물을 사용한 경우 농산물로 분류한다.

도라지가 갈변되지 않도록 명반용액에 담근 후 판매하는 경우 가공품에 해당한다.

농산물을 원형을 알아볼 수 있도록 단순히 자른 경우 가공품에 해당한다.

원료를 박피, 절단, 살균, 냉각한 후 재가열하여 섭취하는 제품은 가공품에 해당한다.

모름

08쌀 소비량의 감소 원인으로 거리가 먼 것은?

1인 가구 증가

외식 증가

식문화의 글로벌화

기대수명 증가

모름

09다음은 농산물 및 가공품에 대한 설명이다. 거리가 먼 것은?

면류 수출 규모중에서 라면이 가장 높은 비중을 차지한다.

콩은 국내 소비량이 많음에도 불구하고 수입의존도가 매우 높은 작물이다.

두부는 콩을 원료로 하므로 원산지나 알레르기 유발에 관한 정보를 표시해야 한다.

김치 소비로 인해 고추재배면적은 지속적으로 증가하고 있다.

모름

10다음 중 육류 소비량이 OECD 평균보다 높은 품목은 무엇인가?

돼지고기

소고기

닭고기

오리고기

모름

11도시락시장 또는 커피 시장의 특징에 대한 설명이다. 거리가 먼 것은?

편의점은 접근성이 좋고 시간에 제약이 없어 간편식의 주요 소비처가 되고 있다.

도시락은 편의점 외에도 도시락전문점, 외식업체, 온라인 도시락 등으로 구분된다.

커피는 커피 원두를 가공한 것으로 식품첨가물을 첨가하면 안된다.

액상커피는 캔이나 병 등으로 판매되는 커피류로 RTD(ready to drink) 커피라고 한다.

모름

12『식품 등의 표시기준』의 근거법률인 식품위생법을 담당하는 부처는 어디인가?

농림축산식품부

식품의약품안전처

기획재정부

환경부

모름

13다음 중 주 표시면에 표시해야 하는 내용에 해당하는 것은 무엇인가?

유통기한

업소명

식품유형

내용량 (열량)

모름

14다음 중 품질유지기한의 표시로 바른 것은 무엇인가?

○○년 ○○월 ○○일

○○년 ○○월 ○○일까지

○○월 ○○일 ○○시까지

○○.○○.○○ 00:00까지

모름

15소비자의 푸드네오포비아 성향과 행동에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

푸드 네오포비아는 새로운 음식에 대한 거부와 회피를 의미한다.

푸드 네오포비아 성향이 강한 소비자는 능동적 정보탐색을 통해 친숙도를 높이려는 경향이 있다.

푸드 네오포비아 성향이 강한 어린이에서 영양 불균형이 나타날 가능성이 높다.

푸드 네오포비아성향이 강할수록 신제품 수용 태도에서 지각 수용자일 확률이 높다.

모름

16매슬로의 욕구계층이론에 따라 음식에 대한 동기에 대한 설명이 옳지 않은 것은?

자신의 지위를 나타낼 수 있는 고급 레스토랑을 방문하는 것은 자아실현의 욕구를 충족시키기 위해서이다.

준거집단에 따른 모방적 소비 성향이 강하게 나타나는 것은 소속의 욕구를 충족시키기 위해서이다.

생리적 욕구 충족을 중요시할 때는 제품의 양이 중요하게 된다.

안전의 욕구가 높을 때는 식품에 대한 정보를 꼼꼼히 따진다.

모름

17소비자의 음식관련 성향과 행동에 대한 설명으로 옳은 것은?

음식 관여도가 높은 소비자는 식품 구매시 가격이 가장 중요한 요인이 된다.

음식 관여도는 소비자의 음식에 대한 관심과 지식이며 식사후처리에 대한 관여저도를 포함하지는 않는다.

소비자는 지루함을 피하기 위해 계속적으로 더 높은 다양성을 원한다.

수단-목적 사슬이론에 따르면 소비자가 추구하는 가치가 구매의 핵심 결정요인이다.

모름

18소비자의 구매의사결정과정에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

태도는 구매행동에 영향을 주는 유일한 변수가 아니다.

태도가 형성된 시기와 실제 구매가 일어나는 시기 사이에 시간적 간격이 길어지면 태도가 행동으로 이어지기 어렵다.

소비자의 불만족은 지각된 성과가 기대성과에 미치지 못할 때 나타난다.

소비자의 불만족 원인이 우연적이거나 통제가 불가능했던 실패라면 소비자의 태도가 부정적으로 바뀔 가능성이 높다.

모름

19구매의사결정과정에 대한 마케팅 전략으로 옳지 않은 것은?

소비자의 욕구인식은 자신에 내재된 동기에 의해서 유발되므로 제품의 문제를 상기시키는 것은 효과가 낮다.

소비자는 평소 중요하게 생각하는 제품속성이더라도 대안평가할 때 기준으로 쓰지 않을 수 있으므로 실제 대안평가에 이용되는 기준에 근거하여 자사의 제품의 차별성을 광고해야 한다.

소비자가 인지하고 있지 않은 새로운 기준으로 제시하여 대안평가에 이용되도록 제품의 우수성을 광고해야 한다.

구매 후에도 긍정적인 정보를 지속적으로 전달하는 광고가 필요하다.

모름

20소비자의 정보처리과정에 대한 설명으로 옳은 것은?

소비자는 우연적 노출뿐만 아니라 의도적 노출에 의해서도 자극에 노출된다.

소비자는 모든 자극에 주의를 기울이기 때문에 강한 자극이 필요하다.

소비자는 가격할인에 대해 아주 미미한 변화도 지각할 수 있으므로 최소한의 크기 변화가 필요하다.

소비자가 와인의 가격으로 품질을 판단하는 것은 지각적 범주화에 의한 제품 평가이다.

모름

21표적시장 전략으로서 아래의 사례에 해당하는 시장공략 전략은 어느 것인가?

농심라면은 매운맛의 신라면, 기존라면에 영양을 더한 신라면 블랙, 담백한 맛의 안성탕면, 부드럽고 구수한 맛의 사리곰탕면, 쫄깃한 면발의 너구리, 건강지향의 생면류 등을 출시하였다.

무차별 마케팅 전략

집중 마케팅 전략

차별적 마케팅 전략

제한적 마케팅 정략

모름

22아래 사례에서 나타나는 포지셔닝 유형은 무엇인가?

스프라이트는 청량음료 시장에서 점유율이 높은 콜라에 대응하여 무색의 청량음료라는 차별화로 상품을 자리매김 하였다.

제품속성에 의한 포지셔닝

사용상황에 의한 포지셔닝

제품 사용자에 의한 포지셔닝

경쟁상황에 의한 포지셔닝

모름

23시장세분화의 기준에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

인구통계학적 변수는 판단과 측정이 쉽다.

인구밀도가 다른 지역은 인구통계학적 변수에 포함된다.

사이코그래픽스는 세분시장의 특성을 명확하게 파악하는 기준이 된다.

상품충성도는 소비자 행동에 근거한 시장세분화 변수이다.

모름

24다음에서 설명하는 제품수명주기단계는?

경쟁이 치열해져 촉진 등의 마케팅 비용이 증가하게 된다. 마케터는 경쟁시장분석을 통해 자사제품에 대한 명확한 차별화를 위해 노력해야 한다.

도입기

성장기

성숙기

쇠퇴기

모름

25마케팅 믹스에 대한 설명이다. 옳지 않은 것은?

전통적인 마케팅 믹스는 제품, 가격, 유통(경로) 촉진이다.

제품은 유형 및 무형의 제공물로 재화, 서비스, 또는 아이디이다.

광고와 PR의 경계가 더욱 뚜렷해지고 있다.

경품행사, 특사세일, 쿠폰, 시식 등은 판매촉진활동에 해당한다.

모름

26유통에 대한 설명이다. 옳은 것은?

O2O는 온라인상에서만의 거래를 의미한다.

생수는 선택적 유통이 가장 적합하다.

CJ프레시웨이는 단체급식소에 제품을 판매하는 소매상이다.

파머스마켓은 생산자와 소비자 사이의 직거래 형태이다.

모름

27브랜드와 그 관리에 대한 설명으로 옳은 것은?

브랜드는 이름, 용어, 사인, 로고, 심벌을 포함한다.

브랜드 자산은 브랜드 연상과 브랜드 이미지의 두 개념으로 구성된다.

브랜드 이미지는 다양한 상황하에서 브랜드를 식별할 수 있는 소비자의 능력에 의해 나타난다.

브랜드 충성도는 브랜드 자산에 영향을 주지 않는다.

모름

28이미지에 대한 설명이다. 옳지 않은 것은?

자아 이미지 일치이론에 따르면 소비자들은 자신의 이미지와 비슷한 이미지의 브랜드를 선호하는 경향이 있다.

자아 이미지 일치이론이 음식에 적용되기는 어렵다.

원산지 이미지의 후광효과는 소비자가 제품에 대한 경험이 없을 때 더 크게 나타난다.

이미지는 인지적 요소와 정서적 요소 모두 포함한다.

모름

29브랜드 및 푸드 스토리텔링에 대한 설명으로 옳은 것은?

고객체험은 브랜드 스토리텔링의 원천으로 부적절하다.

브랜드 스토리텔링은 영화처럼 인물, 배경, 사건의 3요소로 구성된다.

푸드 스토리텔링에 역사적 인물의 신화적 소재는 피하는 것이 좋다.

욕망의 삼각형이론은 결핍해결은 직접적으로 이상의 실현을 통해 일어난다는 것을 설명한다.

모름

30광고 모델의 유형에 따른 설명이다. 잘못된 것은?

유명인 모델은 비용이 높은 반면, 광고에 중복 출현으로 광고의 메시지와 상품에 대해 잘 기억한다는 장점이 있다.

일반인 광고 모델은 자연스런 증언 연출이 어렵다는 단점이 있다.

일반인 광고 모델이 추천한 제품의 사용 후, 기대만큼 만족하지 못했을 때 오히려 광고에 대한 불신감이 더 커질 수 있다.

전문가 모델은 소비자의 관여도가 높은 제품의 광고에 적합하다.

모름

31메시지 처리방식에 대한 설명으로 옳은 것은?

양면적 메시지의 경우 부정적 메시지의 비율이 반을 넘을 떄가 더욱 효과가 높다.

수용자가 매우 친숙한 주제일 경우 메시지가 마지막에 전달될 때 더 효과적이다.

반대 주장에 노출될 가능성이 있을 때 양면적 메시지가 더 효과적이다.

일면적 메시지는 제품에 대한 기존의 태도가 부정적일 때 더 효과적이다.

모름

32태도 및 행동이론에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

합리적 행동이론은 사회적 영향의 요소로 주관적 규범을 포함한다.

합리적 행동이론은 대상에 태도가 아니라 행동에 대한 태도를 포함시킨다.

합리적 행동이론은 행동의도라는 변수를 설명하고 있다.

합리적 행동이론은 행동에 대한 소비자의 신념을 변화시킬 수 없다는 제약을 설명한다.

모름

33메시지의 인지적 처리과정을 설명하는 이론들에 대해 옳지 않은 것은?

인지일관성 이론은 인간은 항상 합리적으로 행동한다는 것을 전제로 한다.

인지부조화 이론은 한 쌍의 관계만을 고려한다.

균형이론은 태도의 방향성만 고려한다.

일치이론에 의하면 강한 태도보다 약한 태도를 가지고 있는 요소가 더 많은 변화를 보인다고 설명한다.

모름

34음식관광에 대한 설명으로 옳은 것은?

음식 자체가 관광의 1차적 동기가 되는 경우에 한한 관광이다.

레스토랑에서 식사하는 것은 음식관광에 포함되지 않는다.

농촌/도시 관광은 관광객의 음식에 대한 관심과 동기가 낮은 경우에 해당된다.

경험 유형 중에서 오락적 경험은 경험창출에 능동적 참여일 경우에 해당된다.

모름

35최근 식품소비에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

우리나라의 경우 로컬푸드를 생산된 지역과 같은 지역에서 소비되는 것으로 정의하고 있다.

로컬푸드는 지역 고유의 특성을 회복한다는 긍정적 문화적 기여가 있다.

슬로푸드운동은 전통음식의 생산과 보급을 위해 시작되었다.

우리나라의 김치나 두부는 슬로푸드로 인정받고 있다.

모름

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중복답안 가이드
A	1, 2	E	2, 4	I	1, 3, 4
B	1, 3	F	3, 4	J	2, 3, 4
C	1, 4	G	1, 2, 3	K	1, 2, 3, 4
D	2, 3	H	1, 2, 4

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30	1
31	3
32	4
33	1
34	3
35	1