방송대 방통대 식용작물학2 기말시험 2015년도 1학기 4학년 / 올에이클래스 기출문제 모의고사

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2015 학년도     1 학기     4 학년     35 문항
식용작물학2
시험종류   :	기말시험
출제위원   :	방송대 류수노
출제범위   :	교재 전 범위, 멀티미디어강의 전 범위
자료출처   :	한국방송통신대학교
웹앱제작   :	올에이클래스 김현수

 

36테오신테(teosinte)를 기원으로 하는 식용작물은?

메밀

옥수수

고구마

감자

모름

37외떡잎식물과 쌍떡잎식물의 특징을 비교한 것 중 옳지 않은 것은?

외떡잎식물의 꽃잎은 주로 3의 배수이며, 쌍떡잎식물의 꽃잎은 주로 4~5의 배수로 구성되어 있다.

외떡잎식물의 주된 잎맥은 평행맥이며, 쌍떡잎식물의 주된 잎맥은 그물맥으로 되어 있다.

외떡잎식물의 줄기 관다발은 1개의 원통형이며, 쌍떡잎식물의 줄기관다발은 복잡하게 산재배열되어 있다.

외떡잎식물에는 보리ㆍ벼 등이 포함되고, 쌍떡잎식물에는 고구마ㆍ감자 등이 포함된다.

모름

38단옥수수를 이랑사이 40cm, 포기사이 25cm로 1개체씩 심을 때 10a당 재배식물의 개체수는?

5,000

10,000

12,000

15,000

모름

39인산을 10a당 15kg 시비할 경우 중과석 비료를 시비한다면 실제로 시비할 량은? (단, 중과석의 인산 함량은 45%이다.)

33 kg

43 kg

45 kg

48 kg

모름

40GM(genetically modified) 작물 중 생산량 증대를 목적으로 하는 제1세대 형질전환작물에 해당하지 않는 것은?

Roundup Ready Soybean (콩)

Bt-Corn (옥수수)

Bollgard (목화)

Golden Rice (쌀)

모름

41콩의 신육형에 대한 설명으로 옳은 것은?

미국이나 중국에서는 유한신육형을 많이 재배하지만, 우리나라에서는 대부분 무한신육형을 재배한다.

무한신육형이 유한신육형에 비해 꽃 피는 기간이 상대적으로 길다.

무한신육형은 유한신육형에 비해 가지가 짧고, 꼬뚜리는 조밀하게 붙는다.

일반적으로 유한신육형, 무한신육형, 반무한형, 반유한형의 4가지로 구분한다.

모름

42콩의 뿌리혹박테리아와 질소고정에 대한 설명으로 옳은 것은?

뿌리혹박테리아는 공중질소를 질산태질소로 바꾸어 콩에 공급하는 질소고정을 수행한다.

뿌리혹박테리아는 혐기성세균으로 질산염이 풍부한 토양에서 생육이 왕성하다.

뿌리혹박테리아의 질소고정은 석회ㆍ인산ㆍ칼리가 풍부하고 부식이 많은 토양조건에서 왕성하다.

질소비료를 많이 시비하면 근류근의 발달이 촉진된다.

모름

43콩의 생육단계 중 꼬뚜리가 최대로 비대되는 생리적 성숙기는?

R2

R3

R5

R6

모름

44콩의 주요 기능성물질에 해당하는 것만을 모두 고른 것은?

ㄱ. isoflavone ㄴ. solanine ㄷ. anthocyanin ㄹ. tocotrienol ㅁ. saponin ㅂ. DHA (docosahexanoic acid)

ㄱ ㄴ ㄷ

ㄴ ㄹ ㅁ

ㄹ ㅁ ㅂ

ㄱ ㄷ ㅁ

모름

45콩의 생리ㆍ생태에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

종자의 발육과정에서 배유부분이 퇴화하고 배가 대부분을 차지하기 때문에 무배유종자라고 한다.

품종에 따라 꼬뚜리당 평균종자수의 차이가 나는 것은 수정된 배주의 수가 다르기 때문이다.

여름콩은 늦은 봄에 심어 가을에 수확하는 품종이다.

근류균은 호기성 세균으로 지표면 가까이에 많이 분포한다.

모름

46감자재배에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

가을재배를 2기작으로 할 경우 휴면기간이 긴 종서가 재배적으로 유리하다.

수확 전에 2,4-D, NAA, MH 등의 약제를 처리하면 휴면이 연장된다.

종서를 지베렐린 2ppm 용액에 30~60분간 침지하면 휴면이 타파된다.

수확 후에 2~4℃의 저온에 저장하면 이듬해 봄까지 싹이 트지 않는다.

모름

47다음에 제시하는 품종은 어느 작물인가?

홍영, 대서, 고운, 수미, 추동, 남작

고구마

감자

콩

옥수수

모름

48씨감자에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

씨감자는 바이러스병이 없고, 저장이 잘 되어 세력이 좋고 싱싱해야 한다.

일반적으로 감자는 머리 반대쪽에 눈이 많기 때문에 기부에서 정아부쪽으로 잘라야 세력이 균일하다.

씨감자는 한쪽 당 무게가 30~40g정도 되도록 2~4쪽으로 잘라서 사용한다.

씨감자를 절단할 때에는 소독한 기구를 사용한다.

모름

49고구마 덩이뿌리의 발달 및 비대를 촉진하는 무기성분은?

질소

인산

칼리

칼슘

모름

50고구마의 큐어링에 대한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

ㄱ. 본 저장을 실시하기 전, 수확후 1주일 이후에 실시한다. ㄴ. 큐어링이 끝난 고구마는 13℃의 저온상태에서 열을 발산시킨다. ㄷ. 큐어링을 하면 단맛이 좋아지며 고구마의 수분증발량이 적어진다. ㄹ. 온도 20~25℃, 상대습도 70% 내외에서 4일 정도가 적합하다.

ㄱ ㄴ

ㄱ ㄹ

ㄴ ㄷ

ㄴ ㄹ

모름

51맥류의 춘화처리에 대한 설명으로 옳은 것은?

가을보리는 발아 후에 어느 정도 생장한 후에만 춘화처리에 반응하는 녹색춘화형식물이다.

춘파형 품종을 봄에 파종하였을 경우에 춘화가 이루어지지 않아 좌지현상이 발생한다.

가을밀을 싹띄운 후 0~5℃에서 일정기간 저온처리를 하면 봄에 파종해도 꽃눈이 분화한다.

춘화처리가 된 맥류는 파성과 관계없이 저온과 단일조건에서 출수가 빨라진다.

모름

52종자가 발아할 때 어린뿌리는 배의 끝에서, 어린싹은 배의 반대 끝에서 나오는 작물로만 묶인 것은?

쌀보리, 호밀

귀리, 호밀

겉보리, 쌀보리

겉보리, 귀리

모름

53보리의 검사기준에는 없으나 맥주보리의 검사기준으로 중요한 항목은?

수분함량

정립률

피해립의 비율

발아세

모름

54옥수수를 주식으로 이용할 때, 그 영양가치가 쌀이나 밀보다 떨어지는 가장 큰 이유는?

탄수화물 함량이 부족하기 때문

단백질 함량이 부족하기 때문

지방 함량이 부족하기 때문

필수아미노산 조성이 불량하기 때문

모름

55옥수수의 입질ㆍ입형 등에 따른 분류와 그 특성으로 옳지 않은 것은?

마치종 : 이삭은 크나 껍질이 두꺼워서 주로 사료용으로 이용된다.

경립종 : 과피가 다소 얇고 전분의 대부분이 각질로 되어 있어 식용으로 많이 쓰인다.

튀김 옥수수는 종자의 과피 두께가 두꺼운 편이다.

단옥수수는 섬유질이 적고 과피가 얇다.

모름

56메밀에 대한 설명으로 옳은 것만을 모두 고른 것은?

ㄱ. 화본과이며 외떡잎 식물이다. ㄴ. 타가수정작물이다. ㄷ. 이형화 사이의 수분에서는 수정이 잘 안된다. ㄹ. 가을메밀은 온도에 비해 일장에 민감하게 반응한다.

ㄱ ㄷ

ㄱ ㄹ

ㄴ ㄷ

ㄴ ㄹ

모름

57고구마의 괴근형성과 비대에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

질소비료의 과용은 괴근의 형성과 비대에 불리하다.

괴근비대는 토양온도 20~30℃의 범위에서 항온보다 변온이 좋다.

통기부족과 질소과다 시에는 가는뿌리가 많다.

일장이 길고 다소저온일 때 괴근비대가 잘된다.

모름

58맥류의 추파성에 대한 설명으로 옳은 것은?

추파성 정도가 높은 품종이 내동성도 강한 경향이 있다.

추파성이 높고 춘파성이 낮을수록 출수가 빨라진다.

추파성 정도가 높은 품종일수록 추파성 소거에 소요되는 월동기간이 짧아진다.

추파성 정도가 높은 품종은 대체로 남부 지방에서 재배한다.

모름

59옥수수의 단교잡종이 복교잡종과 비교하여 장점인 것만을 고르면?

ㄱ. 종자의 생산량이 많다. ㄴ. 재배 시 생산력이 높다. ㄷ. 품질의 균일성이 높다. ㄹ. 잡종강세가 크다. ㅁ. 불규칙적인 환경조건에서 내성이 뛰어나 피해를 적게 본다.

ㄱ ㄴ ㄷ

ㄱ ㄹ ㅁ

ㄴ ㄷ ㄹ

ㄴ ㄷ ㅁ

모름

60옥수수 수이삭과 암이삭에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

암이삭은 줄기의 꼭대기에, 수이삭은 줄기의 마디부분에 달린다.

흔히 수염이라고 부르는 부분은 암이삭 중 암술머리 및 암술대에 해당한다.

암이삭과 수이삭은 개화시기가 다른 경우가 많은데 일반적으로 수이삭이 먼저 핀다.

보통 1개의 옥수수 줄기에 1~3개의 암이삭이 달리나 품종과 재배환경에 따라서 여러 개가 달리기도 한다.

모름

61밀의 품질특성 중 입질과 분질의 특성에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

입질은 밀 배유부의 물리적 구조를 말하며, 초자질ㆍ중간질ㆍ분상질 등으로 구분된다.

초자질립은 밀 단면의 70% 미만이 초자질부로 되어 있다.

강력분일수록 단백질 함량과 글루텐 함량이 높다.

출수기 전후의 만기추비가 단백질 함량을 증가시킨다.

모름

62감자의 표면에는 증상이 나타나지 않고 감자를 잘라 보아야만 증상을 확인할 수 있는 내부갈색반점을 방지하기 위해 시용하는 비료는?

질소

인산

칼륨

칼슘

모름

63밀가루의 분질에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

강력분은 제빵용으로 적합하지 않다.

박력분은 단백질과 글루텐 함량이 낮고 카스테라, 과자용으로 적합하다.

글루텐의 양과 질이 밀가루의 가공적성을 좌우한다.

밀가루는 단백질과 글루텐 함량에 따라 강력분, 준강력분, 중력분, 박력분으로 나눈다.

모름

64콩의 착화수는 많지만 정상적으로 결실ㆍ성숙하는 것은 매우 적다. 콩의 결협률 증대방안으로 옳지 않은 것은?

이식, 적심재배를 실시한다.

개화기에 요소를 엽면살포한다.

배토를 한다.

질소질비료를 다량 시용한다.

모름

65옥수수의 종류에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

찰옥수수의 전분은 대부분 아밀로오스로 구성되어 있다.

마치종 옥수수는 껍질이 두껍고 주로 사료용으로 이용된다.

경립종 옥수수는 종자가 단단하고 매끄러우며 윤기가 난다.

단옥수수는 섬유질이 적고 껍질이 얇아 식용으로 적당하다.

모름

66메밀에 대한 설명으로 옳은 것은?

가을메밀은 일장에 비해 온도에 민감하게 반응한다.

여름메밀 품종보다 가을메밀 품종의 루틴 함량이 많다.

메밀은 잡곡류에 속하는 일년생 외떡잎식물이다.

메밀은 단일조건에서 개화가 촉진되고 장일조건에서 개화가 지연된다.

모름

67메밀에 대한 설명으로 옳은 것은?

수정은 자화수정을 한다.

동일한 품종에서도 장주화와 단주화가 섞여 있다.

여름메밀은 생육기간이 짧은 북부나 산간부에서 재배된다.

장주화와 단주화 사이의 수분은 부적법 수분이 된다.

모름

68박테리아 Bt 유전자의 일부를 형질전환하여 개발된 작물의 특성은?

내병성 품종

내충성 품종

바이러스 저항성 품종

제초제 저항성 품종

모름

69날콩에서는 비린내가 나는데, 이는 어떤 효소의 작용 때문인가?

lipoxygenase

trypsin inhibitor

phytic acid

isoflavone

모름

70옥수수 종자가 성숙하면서 당분이 전분으로 합성되어 종자 내에 축적하는 과정을 억제하는 유전자를 가진 옥수수는?

마치종 (dent corn)

단옥수수 (sweet corn)

찰옥수수 (waxy corn)

경립종 (fline corn)

모름

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중복답안 가이드
A	1, 2	E	2, 4	I	1, 3, 4
B	1, 3	F	3, 4	J	2, 3, 4
C	1, 4	G	1, 2, 3	K	1, 2, 3, 4
D	2, 3	H	1, 2, 4

No	정답	선택	채점	바로가기
36	2
37	3
38	2
39	1
40	4
41	2
42	3
43	4
44	4
45	3
46	1
47	2
48	2
49	3
50	3
51	3
52	4
53	4
54	4
55	2
56	4
57	4
58	1
59	3
60	1
61	2
62	4
63	1
64	4
65	1
66	4
67	D
68	2
69	1
70	2