방송대 방통대 푸드마케팅 기말시험 2019년도 1학기 4학년 / 올에이클래스 기출문제 모의고사

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2019 학년도     1 학기     4 학년     35 문항
푸드마케팅
시험종류   :	기말시험
출제위원   :	방송대 김선아, 경희대 황조혜
출제범위   :	교재 및 멀티미디어 강의 전 범위
자료출처   :	한국방송통신대학교
웹앱제작   :	올에이클래스 김현수

 

01식품의 품질과 소비자 만족의 관계에 대한 설명이다. 거리가 먼 것은?

푸드마케팅은 식품을 매개로 하여 고객의 욕구를 만족시키는 과정이다.

제품은 유형의 개념을 의미한다.

식품의 품질은 영양성, 기호성, 생체조절기능성, 안전성 등의 요인에 의해 결정된다.

소비자는 기대치보다 만족치가 높을 때 '품질이 좋다'고 한다.

모름

02다음 중 2000년대 식생활 관련 주요 정책에 해당하는 것은 무엇인가?

식품산업발전종합대책

국민영양조사

학교급식법 제정ㆍ공포

좋은 식단제 실시

모름

03다음 중 『식품안전기본법』의 소관부처는 어디인가?

식품의약품안전처

농림축산식품부

보건복지부

환경부

모름

04다음 중 편의중심소비 경향에 의해 소비되고 있는 식품으로 거리가 먼 것은?

레토르트식품

시리얼류

가정식사대체식

공정무역커피

모름

05다음에서 설명하는 농산물 또는 식품은 무엇인가?

은 절단, 박피, 세척 등을 거친 채소, 나물, 버섯류로 본래의 식품특성을 유지하고 있으며 위생적으로 포장되어 편리하게 이용할 수 있는 것으로 정의한다.

신선편이농산물

신선편의식품

가공품

기능성농산물

모름

06다음 중 쌀소비의 감소 원인으로 거리가 먼 것은?

1인가구 증가

외식증가

식문화의 글로벌화

쌀가공품 증가

모름

07두류에 대한 설명이다. 거리가 먼 것은 무엇인가?

콩은 국내 소비량이 매우 높아 수입의존도가 매우 낮다.

수입산 콩의 소비증가로 국산콩의 재배는 감소할 것으로 전망된다.

콩 가공품은 주로 두부 또는 묵류의 소비가 가장 높다.

두부는 콩을 원료로 하므로 원산지나 알레르기 유발에 관한 정보를 표시해야 한다.

모름

08채소 및 과일류의 소비에 대한 설명이다. 거리가 먼 것은 무엇인가?

1인당 건고추 소비량은 감소 추세를 보이고 있다.

배추는 김치 소비와 직결되며 재배면적이 증가되고 있다.

2000년에서 2016년 사이에 과일 소비는 증가 추세를 보였다.

수입과일은 소비되는 품목이 다양화되고 있다.

모름

09우리나라의 육류 소비량은 OECD 평균(2014년도 기준)보다 낮지만 이 육류는 평균보다 높게 나타났다. 해당하는 육류는 무엇인가?

닭고기

소고기

돼지고기

오리고기

모름

10다음은 레토르트식품에 대한 설명이다. 거리가 먼 것은 무엇인가?

1인가구증가와 간편식에 대한 욕구 증가에 부합하는 식품이다.

레토르트 식품은 상온에서 장기간 보관할 수 있다.

레토르트 식품은 캔이나 병보다 가볍고 적재가 용이하다.

레토르트 식품은 도시락 시장의 활성화로 소비가 감소하고 있다.

모름

11다음 중 유통기한과 품질유지기한에 대한 설명으로 잘못된 것은 무엇인가?

유통기한은 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기간을 의미한다.

품질유지기한은 적절한 보존방법으로 보관할 경우 식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한을 의미한다.

품질유지기한은 기간이 지나면 유통 및 판매를 금지해야 한다.

유통기한은 '○○년 ○○월 ○○일까지'로 표시한다.

모름

12식품안전관리인증기준에 대한 설명으로 거리가 먼 것은?

적용 분야는 식품만 해당한다.

1995년 식품위생법에 규정을 신설하여 관리하고 있다.

식품의 원재료부터 최종 소비에 이르는 과정에서 발생 가능한 위해요소를 분석, 평가하여 관리하는 사전예방적인 시스템이다.

위해요소는 생물학적, 화학적, 물리적 요인을 모두 포함한다.

모름

13유전자변형식품에 대한 설명이다. 거리가 먼 것은?

유전자변형식품은 유전자재조합기술을 이용하여 유전형질이 변형된 농ㆍ수ㆍ축산물, 미생물을 원료로 제조 가공한 식품을 의미한다.

유전자변형농수산물은 '유전자변형○○', '유전자변형○○포함' 등으로 표시해야 한다.

유전자변형 농산물이 가공식품에 이용될 경우 표시하지 않아도 된다.

유통되는 유전자변형농산물은 「농수산물품질관리법」에 의거하여 식품의약품안전처의 안전성 평가를 통해 식용으로 승인된 농산물이다.

모름

14다음 중 제품에 표시하는 기본사항에 해당하지 않는 것은?

내용량

원재료명

업소명

영양강조표시

모름

15개인의 심리적 요인이 음식에 대한 태도나 행동에 미치는 영향에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

푸드네오포비아 성향이 강할수록 신제품 수용 태도에서 지각 수용자일 확률이 높다.

매슬로의 욕구계층이론에 따르면 음식축제 참여를 통해 소속과 애정의 욕구를 충족할 수 있다.

푸드네오포비아 성향이 강한 소비자는 능동적 정보탐색을 통해 친숙도를 높이려는 경향이 있다.

매슬로의 욕구계층이론에 따르면 준거집단에 따른 모방적소비 성향은 소속의 욕구를 충족시키기 위한 것이다.

모름

16푸드네오포비아 성향이 강한 소비자들을 대상으로 음식에 대한 친숙도를 높이기 위한 방안으로 잘못된 것은?

다양한 통로를 통해 음식에 대한 노출을 증가시킨다.

새로운 식재료의 독특하고 이국적인 면을 강조한다.

영양정보와 같은 객관적인 정보를 제공한다.

과거 추억의 음식과 연계를 짓는다.

모름

17식생활 라이프스타일의 유형과 속성에 대한 설명으로 옳은 것은?

냉동식품과 즉석식품을 자주 사용하는 것은 편의 추구 라이프 스타일이다.

점심은 먹고 저녁은 거르는 경향은 편의 추구 라이프스타일이다.

음식 선택시 맛을 먼저 고려하는 것은 안전 추구 라이프스타일이다.

익숙하지 않은 브랜드를 사지 않는 것은 건강 추구 라이프스타일이다.

모름

18수단-목적 사슬이론에 대한 설명으로 틀린 것은?

소비자가 추구하는 가치는 소비자 개인에 따라, 제품에 따라, 상황에 따라 다르다는 것을 전제로 한다.

소비자가 식품을 통해 추구할 수 있는 가치로는 편리성, 행복, 자아실현, 힐링 등이 있다.

소비자의 가치가 중요한 것이지 제품선택의 기준이 되는 속성들은 중요하지 않은 요소이다.

소비자의 내면가치를 심층적으로 분석하기 위해 래드링기법을 사용한다.

모름

19소비자의 구매의사결정과정에 대한 설명으로 옳은 것은?

모든 소비자는 문제인식, 정보탐색, 대안평가, 구매, 구매 후 평가 및 행동이라는 구매의사결정과정의 순서대로 전 단계를 밟아 의사결정을 한다.

소비자의 욕구는 내부적 요인보다는 마케팅적 자극의 외부적 요인에 의해서 유발된다.

정보탐색은 내적 탐색으로 시작되어 획득되는 정보가 충분하거나 기억되는 정보 사이에 일관성이 확보될 때 외적 탐색을 하게 된다.

소비자가 제품에 대해 호의적인 태도를 가지고 있다 하더라도 반드시 구매로 이어지지 않을 수도 있다.

모름

20소비자의 구매 후 평가 및 행동에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

지각된 성과가 기대성과 보다 더 클 때 불만족이 나타난다.

소비자는 구매 후 불만족에 대한 원인을 분석하기 위해 안정성, 책임소재, 통제성을 기준으로 이용한다.

소비자는 인지부조화를 해소하기 위해 선택하지 않은 대안의 장점을 의식적으로 약화시키고 단점을 강화시킨다.

소비자는 불만이 있어도 행동을 취하지 않을 수 있다.

모름

21구매의사결정과정에 대한 마케팅 전략으로 옳은 것은?

이상적인 광고 모델을 기용하면 소비자의 결핍된 욕구를 환기시키기에 효과적이다.

소비자의 욕구인식은 자신에 내재된 동기에 의해서 유발되므로 제품의 문제를 상기시키는 것은 효과가 낮다.

대안평가를 위해 새로운 기준을 제시하면 소비자가 인지하고 있지 않기 때문에 효과적일 수 없다.

기업이 소비자가 불평을 쉽게 제기할 수 있도록 불만해소를 장려한다면 다른 소비자에게 부정적인 정보가 노출되어 부정적 결과를 초래한다.

모름

22소비자의 정보처리과정에 대한 설명으로 옳은 것은?

소비자의 정보처리과정은 노출-지각-주의-수용-보유의 과정이다.

소비자는 개인의 욕구, 태도, 가치, 경험에 따라 자극을 다양하게 인식하고 해석한다.

소비자가 수용하는 모든 정보는 장기 저장된다.

자극이 감지되기 위해서 최소한의 강도 이상의 자극이 주어져야 하는데 이러한 자극을 차이 식역이라고 한다.

모름

23세븐업(7UP)이 언-콜라(Un-cola) 캠페인을 벌려 세븐업이 콜라를 대신 할 수 있는 청량음료로 자리매김하였다. 이러한 자극의 이해에 대한 과정을 무엇이라고 하는가?

지각적 추론

지각적 보유

지각적 범주화

지각적 은유

모름

24조직의 내부 환경과 외부환경을 분석하여 강점, 약점, 기회, 위협 요인을 파악하여 경영전략을 수립하는 기법을 무엇이라고 하는가?

STP 분석

SWOT 분석

마케팅 믹스 분석

포지셔닝 분석

모름

25시장세분화의 기준에 대한 설명으로 옳은 것은?

맥도날드의 해피밀에 장난감을 도입하는 것은 인구통계학적 요인에 의한 세분 시장을 대상으로 마케팅 활동을 펼친 사례이다.

AIO를 활용한 시장세분화는 인구통계학적 요인에 의한 시장세분화이다.

가격민감도는 시장세분화의 요인으로 활용하기 적절하지 않다.

집단 내의 소비자들은 서로 이질성이 높고 집단 간의 소비자들은 동질성이 높다.

모름

26표적시장 전략으로서 아래의 사례에 해당하는 시장공략 전략은 어느 것인가?

한 우유판매 업체는 제품을 지방함량에 따라 무지방부터 1% 저지방, 2% 저지방, 일반우유 제품으로 출시하였다.

무차별 마케팅 전략

집중 마케팅 전략

차별적 마케팅 전략

제한적 마케팅 전략

모름

27포지셔닝맵에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

고객인식지도라고 한다.

소비자가 브랜드에 대한 인식을 형성하는 데 고려되는 기준은 2개라는 것을 전제로 하고 있다.

자사의 제품을 개발하기 전에 기회를 탐색하기 위해 활용될 수 있다.

자사의 제품이 경쟁자와 비교하여 어떠한 위치에 놓여 있는 지 쉽게 이해할 수 있다.

모름

28다음에서 설명하는 제품수명주기단계는?

시장수요가 포화상태가 되어 성장이 정체되는 시기이다. 이 시기에는 기존고객 유지에 집중하고 제품의 개선을 통한 차별화로 수요를 확대하기 위한 노력이 필요한 시기이다.

도입기

성장기

성숙기

쇠퇴기

모름

29다음에서 설명하는 시장커버리지에 따른 유통 형태는 무엇인가?

육류와 같이 신선하게 보관해야 하며, 때로는 소비자의 요구에 따라 추가 서비스가 필요한 경우처럼 제품에 특별한 취급이나 정보가 필요한 경우에 사용하는 형태로 비교적 소수의 판매점으로 제한하는 형태이다.

집중적 유통

선택적 유통

전속적 유통

전체판매망 유통

모름

30각 현상을 설명하는 이론으로 옳지 않은 것은?

원산지 국가의 이미지가 소비자들의 제품에 대한 구매행동에 영향을 미친다는 것은 후광효과로 설명할 수 있다.

소비자의 구매를 유도하는 광고 스토리텔링의 구조는 욕망의 삼각형이론으로 설명된다.

고객의 체험으로 구성된 브랜드 스토리텔링을 통해 다른 고객들의 공감대를 유도한다는 것은 거울 뉴런 이론으로 설명된다.

소비자가 자신의 이미지와 일치하는 푸드를 선호한다는 것은 푸드관여도 이론으로 설명된다.

모름

31메시지 처리방식 및 설득효과를 설명하는 것으로 옳지 않은 것은?

"이 제품을 선택하지 않을 경우 질병에 걸릴 확률이 커집니다"라는 메시지는 이득을 촉진하는 메시지이다.

긍정의 일면적 메시지가 양면적 메시지보다 항상 더 효과적인 것은 아니다.

메시지의 최신효과는 핵심주장을 메시지의 끝에 지시하여 설득효과를 내려고 하는 것이다.

수용자에게 메시지가 중요하지만 친숙하지 않을 경우 최신효과가 더 크게 나타난다.

모름

32태도 및 행동 형성과 변화에 대한 설명으로 옳은 것은?

우유대신 두유를 넣은 커피믹스 제품의 맛에 대한 부정적 태도를 극복하기 위해 두유에는 콜레스테롤이 없다는 것을 광고하는 것은 새로운 속성을 추가하여 새로운 신념을 형성하기 위한 설득전략이다.

계획된 행동이론은 합리적 행동이론을 보완하기 위해 주관적 규범요소를 포함시켰다.

일치이론은 태도의 방향성만 고려한다는 제한점이 있다.

고열량의 아이스크림 섭취에 대한 갈등에 대해 아이스크림은 더위를 물리친다고 합리화하는 것은 인지조화를 위해 새로운 인지를 추가하는 것이다.

모름

33정교화 가능성 모델에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

정교화 가능성이 낮을 때는 정보처리에 주의를 기울이지 않기 때문에 주변 단서의 영향을 받아 태도가 형성된다.

고관여 소비자는 주변경로를 통해 태도가 형성되므로 단순한 상징적 이미지를 전달하는 것이 효과적이다.

저관여 소비자는 주변경로를 통해 태도가 형성되므로 단순한 상징적 이미지를 전달하는 것이 효과적이다.

중심경로를 통해 형성된 태도는 일시적이어서 이를 통해 태도를 형성하는 소비자에게는 핵심정보를 반복적으로 제시하는 것이 효과적이다.

모름

34음식관광에 대한 설명으로 옳은 것은?

음식이 주목적이 되어 여행하는 행위에 한정된다.

레스토랑에서 식사하는 것은 음식관광에 포함되지 않는다.

농촌관광은 음식이 다른 관심사에 종속적인 경우에 해당된다.

다른 국가는 음식관광의 목적지가 되기에 부적절하다.

모름

35음식관광객이 경험할 수 있는 경험의 유형에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

고객경험은 고객의 참여형태와 목적지에 대한 태도에 따라 분류할 수 있다.

심미적 경험은 경험창출에 고객이 수동적으로 참여하고 환경에 몰입할 때 일어나는 경험이다.

교육적 경험은 경험창출에 고객이 수동적이고 환경에 흡수될 때 일어나는 경험이다.

오락적 경험은 경험창출에 수동적으로 참여하고 환경에 흡수될 때 일어나는 경험이다.

모름

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중복답안 가이드
A	1, 2	E	2, 4	I	1, 3, 4
B	1, 3	F	3, 4	J	2, 3, 4
C	1, 4	G	1, 2, 3	K	1, 2, 3, 4
D	2, 3	H	1, 2, 4

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25	1
26	3
27	2
28	3
29	2
30	4
31	1
32	4
33	4
34	3
35	3